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五花八门的云南火腿


发布时间:2019-02-23 14:38:53    来源:好火腿    评论:0 点击:

云腿一直是火腿中的一个著名的门类,但是你知道吗,即便是在云南,火腿也有很多门类。

  华龙网1月2日0时1分讯(实习生 郭国)云腿一直是火腿中的一个著名的门类,但是你知道吗,即便是在云南,火腿也有很多门类。

  在云南,大部分地区的海拔都比较高,除了南部炎热的雨林地带,每一个山脉和山沟里都有火腿的踪迹。

  火腿的做法有风干和腌制的,另外也有比较独特的软式火腿,常年在山沟中跑的猪有着发达的后腿肉。在制作成火腿之后,火腿的切面会像大理石花纹一样动人。

  除了舌尖上介绍的红遍大江南北的诺顿火腿之外,还有老窝火腿,鹤庆火腿,无量山火腿等等,当然最出名的还是宣威火腿。

  火腿是越陈越好,只有五年以上的老火腿才能入口即化,切片生吃。

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