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今年8月底，金华火腿证明商标保护委员会办公室与金华火腿行业协会联合组织火腿行业的专家，对2015年度许可使用“金华市金华火腿”证明商标和“地理标志产品金华火腿”的31家火腿生产企业进行了质量感官验收。这也是两个部门打破了以往各自为政的方法，首次联合组织对火腿生产企业使用“金华市金华火腿”证明商标和“地理标志产品金华火腿”两印合盖的指导监督。今年金华火腿许可生产企业在合同履约、生产管理、质量品牌意识较去年有所提高。全年签订许可合同16.23万只，实际验收14.19万只，比去年增长了一倍多。其中一级品率平均达90.13%;二级品率达9.62%，合计比去年提高0.89个百分点。金字火腿股份有限公司、金华金年火腿有限公司、金华市邵万生泰康食品有限公司等企业生产的火腿形态、气味、色泽、品质等名列前茅。
金华火腿证明商标保护委员会办公室与金华火腿行业协会联合组织火腿验收，企业反映良好。但也提出了当前存在的突出问题，如市场疲软，库存积压，税负较重，政策扶持力度不够，火腿市场销售价格混乱，火腿行业无序竞争，火腿企业技术水平有待提高等。
金华市市场监管局、金华市技术监督局与会领导对今年火腿验收所做的工作表示了肯定，同时对进一步推进“金华市金华火腿”证明商标和“地理标志金华火腿”使用管理工作强调了四点意见。一是注重金华火腿的质量管理。火腿办与火腿行业协会要牢牢把握地理标志产品金华火腿的标准，督促企业建立内部管理制度，帮助企业提高火腿加工人员的技术水平，完善检验验收方案，加强商标使用规范和产品质量跟踪监管。要落实符合企业实际、符合金华火腿产业发展的措施，切实为企业使用品牌、质量管理、技术创新、工艺改造等工作提供指导和帮助。二是加强“金华市金华火腿”证明商标的宣传力度。使企业真正认识证明商标对金华火腿千年品牌保护的特殊地位，更多的企业使用证明商标，更多的消费者认牌消费金华火腿证明商标产品。三是提高企业质量意识和食品安全意识。企业要注重自主品牌和共有品牌的关系问题，处理好许可合同协议的不折不扣履行问题，未经验收不得自行处置。四要进一步加强协调服务力度。火腿办和行业协会要承担起使用管理和牵头协调作用，加强日常的监督检查，对皮印的使用实行统一制作、及时发放、及时回收。监管部门要加大对生产流通领域火腿质量监管的力度，切实保护金华火腿证明商标的专用权，使金华火腿这一历史品牌延续和发扬光大。
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