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火腿添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

2018-05-07 23:38:27    来源:好火腿    评论:0 点击:

火腿添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

序号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量(g/kg) 
 
最大允许残留量(g/kg) 
 
生效时间
1、 氯化钾 火腿香肠制品 其他 中国大陆 10.0   2008-06-01
2、 竹叶抗氧化物 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 抗氧化剂 中国大陆 0.5   2008-06-01
3、 硝酸钠,硝酸钾 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 护色剂、 防腐剂 中国大陆 0.5(以亚硝酸钠(钾)计) 残留量≤30mg/kg 2008-06-01
4、 亚麻籽胶(又名富兰克胶) 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 增稠剂 中国大陆 3.0   2008-06-01
5、 植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 抗氧化剂 中国大陆 0.2   2008-06-01
6、 茶多酚(又名维多酚) 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 抗氧化剂 中国大陆 0.3(以油脂中儿茶素计)   2008-06-01
7、 甘草抗氧物 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 抗氧化剂 中国大陆 0.2(以甘草酸计)   2008-06-01
8、 纳他霉素 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 防腐剂 中国大陆 0.3(表面使用,混悬液喷雾或浸泡) 残留量小于10mg/kg 2008-06-01
9、 沙蒿胶 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 增稠剂 中国大陆 0.5   2008-06-01
10、 脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖) 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 被膜剂、 增稠剂 中国大陆 6.0   2008-06-01
11、 亚硝酸钠,亚硝酸钾 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 护色剂、 防腐剂 中国大陆 0.15(以亚硝酸钠计) 残留量≤30mg/kg 2008-06-01
12、 胭脂虫红 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 着色剂 中国大陆 0.025(以胭脂红酸计)   2008-06-01
13、 胭脂树橙(红木素,降红木素) 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 着色剂 中国大陆 0.025   2008-06-01
14、 诱惑红及其铝色淀 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 着色剂 中国大陆 0.025(以诱惑红计)   2008-06-01
15、 迷迭香提取物 西式火腿(熏烤、烟熏蒸煮火腿)类 抗氧化剂 中国大陆 0.3   2008-06-01
16、 二丁基羟基甲苯 腌腊肉制品(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.2   2008-06-01
17、 甘草抗氧物 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.2(以甘草酸计)   2008-06-01
18、 丁基羟基茴香醚 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.2   2008-06-01
19、 茶多酚(又名维多酚) 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.4(以油脂中儿茶素计)   2008-06-01
20、 红曲米,红曲红 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 着色剂 中国大陆 按生产需要适量使用   2008-06-01
21、 没食子酸丙酯 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.1   2008-06-01
22、 植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.2   2008-06-01
23、 硝酸钠,硝酸钾 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 护色剂、 防腐剂 中国大陆 0.5(以亚硝酸钠(钾)计) 残留量≤30mg/kg 2008-06-01
24、 特丁基对苯二酚 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.2   2008-06-01
25、 竹叶抗氧化物 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 中国大陆 0.5   2008-06-01
26、 亚硝酸钠,亚硝酸钾 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 护色剂、 防腐剂 中国大陆 0.15(以亚硝酸钠计) 残留量≤30mg/kg 2008-06-01

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