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“雪舫蒋”火腿生产历史悠久，以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取祖传独特配方和千年传袭的精湛工艺精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨细、腿心丰满、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色，是金华火腿中的珍品，历史上被皇家列为贡品。在我国民间流传着这样一段话：“中华火腿出金华，金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋，上蒋珍品雪舫蒋”。这是雪舫蒋品牌影响力最真实的写照。
雪舫蒋火腿品牌介绍
企业介绍
“雪舫蒋”火腿生产企业——浙江雪舫工贸有限公司是一家集养殖、种植、加工、销售于一体的拥有一定实力和知名度的有限责任公司，是全国最大的中式火腿生产基地，公司注册资金4777万元。公司生产的“雪舫蒋”牌火腿系列产品的产量、质量、销量等主要指标均居国内同类产品前茅。
公司已通过 IS09001： 2000国际质量体系认证，HACCP、QS认证，是浙江省省级骨干农业龙头企业、省级农副产品加工龙头企业、省级农副产品加工龙头企业、省级乡镇管理示范企业、省级农产品加工示范企业、省农业科技企业、省食品龙头企业。
公司地址：浙江金华·东阳歌山镇工业区
雪舫蒋典故
雪舫蒋腿之所以出名，是由于作坊业主的经营技巧比别人高明些，蒋雪舫是百余年前东阳上蒋村的一个制腿作坊的业主，精于制腿，尤善于经营。
某年杭州胡庆余堂老板胡雪岩向蒋雪舫定制了几百只火腿，说是要带至京城作为馈赠的礼品。蒋雪舫认为这是他推销产品，宣扬抬高商品身价的绝佳机会。于是挑选上好的原料，精工细制，腌制了几百只极好的火腿。胡雪岩带到北京，作为浙江的特产，用以馈赠。胡雪岩当年所交往的都是官场中的显宦，这些大官吃到这种火腿后都赞不绝口，问胡雪岩这种火腿产自何处?胡雪岩说购自浙江东阳之上蒋。自此，“雪舫蒋腿”很快便名扬京城。
雪舫蒋火腿品牌介绍
某年蒋雪舫自杭州腿行结账归来，检点银数，核对货款，发现多出千元，知系腿行错算。越数日，杭州腿行经理赶来上蒋，拜访蒋雪舫，蒋雪舫料系为错算之银而来，却佯为不知，一面盛宴款待，一面派急足将此银送回杭州交还该行，在席间故意请问该经理来此有何要事?经理以实相告，蒋雪舫立即承认说果有此事，但回来一发现多出千元，即派人将此款送还贵行，岂尚未收到耶!该经理一再称谢而去，归询银两果已送到，乃登报颂谢。于是蒋雪舫“诚实无欺”的声名在火腿行中又普遍传开，雪舫蒋腿的身价也就更加抬高。每年雪舫蒋腿到杭，即被水客腿店争购一空，迟者每多向隅。蒋雪舫死后，其子孙继承制腿业务，即已“上蒋”为商标，注册专卖蒋腿。其子孙之间分别经营，个子注上一个字号，如“雪舫厚记”、“雪舫正记”等。蒋雪舫子孙继承了乃父乃祖的经营作风，亦特别注重广告宣传，在省内外之主要报刊上，经常投登广告，标题就用“金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋，上蒋珍品雪舫蒋”这几句话，以广招徕。
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