李家惠打造泸西东山火腿的一张名片:“东山老火腿”这个闻名遐迩的食品名字

　　谁会想到，这张名片与泸西县第八届政协委员、三塘乡供销社主任李家慧的名字会紧密的联系在一起。

李家惠打造泸西东山火腿的一张名片:“东山老火腿”这个闻名遐迩的食品名字

　　困难中挑起担子

　　泸西县三塘供销社，始建于1952年，是三塘乡农村商品流通的主渠道。在计划经济时代，供销社为满足农村商品需求发挥了重要的作用。随着经济发展，商品和供应的不断丰富，供销社失去了往日的地位和辉煌，由于经营形式跟不上时代步伐和发展的需要，再加上一些管理者管理水平有限，供销社经营效益一直滑坡，亏损严重，下设磐江老东山火腿厂守着当地的名牌，企业经营过着没有饭吃的日子，2008年，职工将近半年的时间领不到一分钱。

　　三塘乡供销社的主任换了一任又一任也没有扭转亏损的局面，谁都不愿意到供销社工作。在供销社的工作人员纷纷“下海”自谋生路，留下的都是年老体弱的。

　　2008年8月，县供销社38岁职工李家慧临危受命，出任三塘供销社主任。对于一个有着成功事业，可爱的儿子和幸福家庭的女人来讲，这是一个艰难的选择，全家人都非常反对。因为她当时经营的铺面生意兴隆，要把它出售给别人，再去创业，无论如何家里人都难接受。但是，她作出了义无反顾的选择，卖掉给自己带来丰厚利润的铺面，来到全县经济最困难，亏损长达多年，面临倒闭的三塘供销社，挑起了这副担子。

　　当时，三塘乡供销社的账簿上没有一分钱供她来用，拥有的是亏损的磐江老东山火腿厂，几栋老式的当街铺面和生猪养殖场，还有20多号职工养活问题。

　　李家慧走马上任那天，20多位职工根本就不相信一位女人能给他们带来什么?通知来开会的职工也带有抵触情绪。

　　一位老职工说：“大男人都做不好，一个女人能做什么?”。

　　选择老牌子作为创业的突破口

　　李家慧考虑最多的是如何找到突破口来重振职工创业信心?李家慧首先想到了已经有数百年历史的 “东山火腿”。

　　该地由于平均海拔都在2000米以上，气候相对较冷，干湿度条件很适宜腌制火腿。从明清以来，当地居民就习惯以猪肉后腿精华为原料，用民间传统工艺熏制成火腿，素以风味独特而与宣威火腿齐名媲美，蜚声省内外。其主要特点是：形似琵琶，趾大骨小，皮薄肉厚、肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。磐江老东山火腿厂在计划经济时代，凭借商品流通领域的独家经营，其销售的磐江老东山火腿远近闻名。90年代后期，随着社会经济发展和市场的进一步开放，老百姓有了自己的自主经营权，生猪不再由供销社统购统销，磐江老东山火腿厂经营直线滑坡，一度低迷。

　　想到这些，李家慧心中有了目标。她查阅了大量的资料，并进行了市场调研论证。因为在当时，东山一家火腿私营企业已经把东山火腿经营得有声有色，占据了泸西市场的很大份额，而且向外扩张。竞争市场是否有优势，她心里也没有数。调查结果，泸西“东山火腿”远近闻名，市场还有很大的份额，李家慧看到了希望，紧紧抓住这样的机遇。

　　正值金融危机的时间，资金筹资的难度相当大。李家慧采取积极争取贷款和职工自愿入股两条腿同时并走的方式，筹资资金200多万收购优质鲜腿，收购量达150余吨，详细制定了《泸西县磐江老火腿加工专业合作社章程》，实行责任追究制，严把产品质量关，为企业进行科学管理，以保证老东山火腿质量。同时，积极引进优质乌金纯种猪、长白纯种猪，重建磐江养殖场基地。用她话说，就是建立自己的供应基地，以保证火腿厂的原料供应和质量品质，让有百年历史的老东山火腿展示在人们面前。

　　功夫不负苦心人。三塘供销社当年销售额达200万元，2009年达300万元，2010年达600万元。2009年和2010年度，产品在昆明举办的农副产品产销会和云南省供销社首届“千社千品”暨农特产品展销会上走红。三塘供销社也更改为三塘乡供销股份合作社，实现职工与企业风险共担，利益同享。

　　打造泸西东山火腿的一张名片

　　李家慧赢得了声誉和职工的拥戴。然而，李家慧并没有因此而觉得该停下前进的步伐。她决定扩大生产规模，做到产、供、销一体化，把泸西磐江老东山火腿销售到全州，全省、乃至全国，让更多的人尝到“色、香、味”俱全的老东山火腿。

　　李家慧紧紧抓住三塘供销股份合作社“二次创业”的机遇，走“公司十基地十农业户”的发展模式。供销社养殖基地除每年出栏上千头育肥猪外，每年年初由其养植基地把培育的近2000头优质仔猪按市场价赊给当地700多户农户饲养，育肥后，由老东山火腿加工专业合作社按市场价回收后腿，再按市场差价补给养殖户，既确保了火腿优质原料的供给，又切实解决群众买难卖难的问题。

　　自2010年以来，她依托泸西县磐江老东山火腿加工厂和万头生猪养殖基地，积极向州、省的有关部门申请项目资金，到2013年8月止，共争取项目资金1150万元，投入到规模化、产业化、标准化的生产中。老东山火腿加工厂改造项目已于2012年5月通过县审计局等五部门竣工验收，年生产加工由100吨增加到250吨;万头生猪养殖基地项目总投资1304.47万元，建成年出栏商品猪将达10000头以上的红河州第一大生猪养殖场。

　　如今，三塘乡供销社在李家慧的带领下，已经走出困境。面对未来，李家慧说，我们刚刚起步，后面还有很长的路，还有许多困难需要我们去克服，作为一位共产党员，只要一心一意团结好职工谋发展，谋利益，没有迈不过的坎。

　　三塘供销社通过她个人和全社员工的共同努力，老东山火腿成为了泸西的一张名片，三塘供销社2009年至2011年连续三年被三塘乡党委评为“先进党支部”;2009年至2012年连续四年被县供销社评为“综合目标考核先进单位”;2010年1月，三塘供销股份合作社被红河州人民政府评为“优秀专业合作社”;泸西县磐江老东山火腿加工专业合作社被确定为全国200家农民专业合作社示范社之一;2011年荣获“中华全国供销合作社总社产业化重点龙头企业”称号;2013年6月，被省工信委和省财政厅认定为“云南省成长型中小企业”;2013年8月，被州妇联等七家单位认定为“红河州巾帼创新业示范基地”;2009年，她获得先进个人，优秀党员等荣誉称号;2011年荣获“云南省三八红旗手”称号。2014，她获得“云南省劳动模范”的荣耀称号。

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