在线客服
热线电话

扫一扫加微信
中国好火腿网 - 无量山火腿,宣威火腿价格,宣威火腿批发价格,宣威火腿多少钱一斤

首页 > 火腿品牌 > 无量山火腿 > 无量山腌猪头肉的做法大全集

无量山腌猪头肉的做法大全集


发布时间:2019-06-10 17:22:45    来源:无量山火腿价格    评论:0 点击:

猪头肉在中国可谓是家喻户晓的日常食材,在菜市场、烧烤摊乃至高档饭店都是很常见的,在炎炎夏日点上一盘凉拌猪头肉,既能下饭又能很好的补充体能,可谓是不错的选择,那么猪头肉都有哪些吃法呢

  猪头肉在中国可谓是家喻户晓的日常食材,在菜市场、烧烤摊乃至高档饭店都是很常见的,在炎炎夏日点上一盘凉拌猪头肉,既能下饭又能很好的补充体能,可谓是不错的选择,那么猪头肉都有哪些吃法呢,今天,在讲解无量山腌猪头肉的做法大全,我们也顺便总结一下猪头肉的做法!来吧,让我们一起来看下面的内容,来一起了解无量山腌猪头肉的做法:
 
无量山腌猪头肉的做法大全集
 
  一、猪头肉的选购技巧
 
  为什么要讲猪头肉的选购技巧呢,要做出好的猪头肉的菜,当然和好的食材是分不开的,说无量山腌猪头肉的做法大,提到猪头肉的选购技巧自然是不可少的!
 
  1、尽量去信誉好的店购买,可以要求提供原材料产地等信息,注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。
 
  2、看颜色,猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多,所以制作之后应泛天然的油光,颜色为棕红色,其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。
 
  3、闻气味,好的猪头肉具有猪肉固有的鲜、香气味。
 
  二、猪头肉的营养功效
 
  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
 
  猪头肉的食用功效
 
  1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
 
  2、补肾滋阴:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
 
  3、润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
 
  猪头肉的适用人群:一般人都可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
 
  猪头肉的禁忌人群:湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
 
  四、腌猪头肉的做法大全集
 
  通过以上我们介绍了猪头肉的选购技巧以及猪头肉的营养功效,接下来,进入我们今天的主题:腌猪头肉的做法大全集
 
  (一)、香辣猪头肉
 
  食材明细
 
  主料猪头肉适量辅料精盐适量植物油适量生姜适量酱油适量大蒜适量中辣口味烧工艺半小时耗时简单难度
 
香辣猪头肉
 
  香辣猪头肉的做法步骤
 
  1尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片。
 
  2猪头肉切薄片。
 
  3锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。
 
  4倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。
 
  5翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。
 
  6调入适量的酱油,炒匀。
 
  7洒上少许的精盐,炒匀。
 
  8倒入切好的蒜片,炒匀即可关火。
 
  小窍门
 
  1、猪头肉嘴头处红肉较多,香而不腻且有弹性。
 
  2、尖椒和大蒜可打油腻,放上一点醋的话味道极佳。
 
  来自美食天下狼之舞的作品
 
  使用的厨具:炒锅
 
  (二)、卤猪头肉
 
  食材明细
 
  主料猪头肉半件辅料香叶5叶八角2个桂皮2根花椒少许草果1个配料蒸鱼鼓油2汤勺盐18克生抽2汤勺料酒1汤勺味精5克五香口味卤工艺一小时耗时简单难度
卤猪头肉
 
  卤猪头肉的做法步骤
 
  1材料:猪头肉半件香叶5叶桂皮2根八角2个花椒少许草果1个、调料:蒸鱼鼓油2汤勺生抽2汤勺料酒1汤勺盐18克味精5克
 
  2把猪头肉事先冲洗好,再放入开水的锅里焯水。
 
  3拿大盆装冷水,放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。
 
  4把猪头肉斩件备用
 
  5做锅上火,待锅热了在放入香叶5叶桂皮2根八角2个花椒少许草果1个烤香
 
  6待香味出来以后倒入半锅开水备用
 
  7倒入料酒1汤勺
 
  8倒入蒸鱼鼓油2汤勺
 
  9倒入生抽2汤勺
 
  10再倒入盐18克味精5克开火待所有味道融合。
 
  11放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了
 
  小窍门
 
  小贴士:
 
  *.猪毛可以用镊子拔掉,也可以把锅烧的热热的再放入有毛得位子烤焦
 
  *.猪头肉必须焯水,不然异味很重,还有嘴部的白膜一定要去除干净,那个白膜的味道最重。
 
  *.卤料要是干净就不必洗水,会洗掉卤料的香味,草果要打破再煮,这样可以放出里头的香味。
 
  *在卤煮的时候不要离开,要时不时翻动来上色。
 
  *我放的味道都比较清淡,喜欢重口味的亲们自己酌情增加。
 
  *猪耳朵要斜切才会薄哦。
 
  来自美食天下依然美食的作品
 
  使用的厨具:砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
 
  所属分类:小菜家常菜常见菜式荤菜老人冬季食谱午餐晚餐
 
  (三)黄瓜拌猪头肉
 
  食材明细
 
  主料猪头肉250克黄瓜2根辅料大蒜10克盐3克鸡精2克米醋8克蚝油3克生抽2克香菜适量咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时普通难度
 
黄瓜拌猪头肉
 
  黄瓜拌猪头肉的做法步骤
 
  1猪头肉是卤制好的,切成大小适中的块,不能太厚。
 
  2黄瓜清洗干净,去根,竖着切成两半,再用刀拍几下,然后斜着切成大小适中的黄瓜块,这样黄瓜拌的时候会比较入味。
 
  3大蒜去皮切成末。
 
  4香菜清洗干净,去根,切成1厘米左右的段,拌入黄瓜里。
 
  5将所需要的调料盐,鸡精,米醋,蚝油,生抽,大蒜放进去,拌匀。
 
  6再把切好的猪头肉放进去拌一下。
 
  7黄瓜拌猪头肉就可以上桌啦。
 
  来自美食天下石榴树2008的作品
 
  使用的厨具:其他
 
  所属分类:凉菜家常菜
 
  (四)凉拌猪头肉
 
  "猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪皮胶质有利于淡化色斑,令面部光泽照人、咸甜适度,肉质鲜美,肥而不腻。"食材明细
 
凉拌猪头肉
 
  主料猪头肉250克香菜3克生抽一克香油数滴麻油2克辅料洋葱5克盐少许醋5克鸡精粉少许微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度
 
  凉拌猪头肉的做法步骤
 
  1准备食材备用。(猪头肉是熟食)
 
  2肉切片状,香菜切小段,洋葱切丝。
 
  3洋葱香菜倒入肉片里。
 
  4小碗里加入盐,鸡精粉,醋,生抽,香油搅拌均匀。
 
  5倒入肉片中。
 
  6加入少许麻油,搅拌均匀即可。
 
  7成品图,肥而不腻。
 
  8成品图。
 
  来自美食天下阳光明媚99的作品
 
  所属分类:凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐
 
  (五)尖椒猪头肉
 
  食材明细
 
  主料猪头肉200g尖椒100g辅料胡萝卜适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度
 
尖椒猪头肉
 
  尖椒猪头肉的做法步骤
 
  1锅内加入油。
 
  2油热放圆葱。
 
  3圆葱炒香加入胡萝卜炒30秒。
 
  430秒后放入尖椒。
 
  5炒30秒。
 
  630秒后放入猪头肉。
 
  7翻炒均匀即可出锅。
 
  8装盘即可食用。
 
  来自美食天下喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐的作品
 
  使用的厨具:炒锅
 
  所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
 
  这几年,无量山火腿很是走红,随之而来的是无量山猪头肉也跟着沾光,很多网友慕名而来,而拿到无量山腌猪头肉之后,却对这美味难以下手,那么,通过我们今天一上内容,我想您对无量山腌猪头肉的做法已经有了一个大概的了解,那么您还不赶快动手,自己试试做无量山腌猪头肉,做出美味让家里人都尝一尝!
 

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的价格行情,批发火腿(本站批发所有产品为正品)

请联系“中国好火腿网”官方QQ/微信同号:595950754 联系电话:158-087575-31

相关热词:无量山腌猪头肉 无量山腌猪头肉的做法 猪头肉的做法

热词搜索:无量山腌猪头肉 无量山腌猪头肉的做法 猪头肉的做法

上一篇:云南无量山火腿怎么买?
下一篇:无量山腌火腿的做法:无量山火腿的几个小吃法

热点内容推荐 >>更多