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无量山火腿杂菜做法大全

2019-06-14 08:20:11    来源:无量山火腿价格    评论:0 点击:

无量山火腿杂菜是我们云南大理南涧人一种比较习以为常的佳肴,是一道用火腿做为主材或者辅材制成的煮品;

  无量山火腿杂菜是我们云南大理南涧人一种比较习以为常的佳肴,是一道用火腿做为主材或者辅材制成的煮品;那么今天我们就来讲讲无量山火腿的几个吃法,包括无量山火腿杂菜的做法、无量山火腿杂菜的图片以及无量山火腿砂锅杂菜等经典吃法。下面,我们就来看看无量山火腿杂菜配料以及无量山杂菜怎么做吧!
 

一、无量山火腿杂菜

  无量山火腿杂菜配料:

  【原料/调料】:无量山火腿120g﹐胡萝卜100g﹐蘑菇(100g),茴香(100g)洋葱0.5个(100g)﹐小白菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g。

  【肉﹐木耳佐料酱】﹕酱油2大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺。

  【拌菜佐料】﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面 少量

  【杂菜佐料】﹕酱油1大勺﹐香油1大勺

无量山火腿杂菜

  无量山火腿杂锅菜做法:

  (1)把无量山火腿切成片

  (2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里

  (3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。

  (4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。

  (5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。

  (6)菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。

  (7)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。

  (8)粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。

  (9)把炒的材料和粉条混合放在大锅里,盖上盖子煮上1个小时﹐然后就可以美美的吃上一餐了哦。

二、无量山火腿杂菜图片

  无量山火腿杂菜,是无量山火腿一种非常常见的吃饭,也比较容易做,只要有那么一丢丢做菜常识,这道无量山杂菜就能新鲜出炉了!下面,我们就来看看无量山杂菜怎么做,以及看看无量山火腿杂菜图片吧!

  1、无量山火腿杂菜是最常见的一种无量山火腿吃法,也是民间最爱也是最简单的吃法

  2、火腿木瓜鸡是在整座无量山中大大小小的食堂包括在家招待亲朋好友的绝佳菜品,因为地处寒冷的无量山下火腿木瓜鸡用无量山火腿、无量山乌骨鸡和酸木瓜为主要食材,火腿咸鲜,鸡肉肉质细嫩,营养价值高,酸木瓜具有祛风除湿的功效。整道菜酸甜适中,独有的鲜香美味能让所有的食客进食大增同时具有滋补的作用。

无量山火腿的做法
无量山火腿杂菜图片
 

三、无量山火腿砂锅杂菜

  食材明细

  主料无量山火腿200克、豆腐皮适量、胡萝卜适量、四季豆适量、小瓜适量、甜笋适量、土豆1个、辅料盐适量、味精适量、咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

  火腿砂锅杂菜的做法步骤

  1火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用,豆腐皮用水泡发。

  2四季豆洗净去筋丝掰断成两份,土豆去皮洗净切成小块。

  3甜笋洗净切成片,小瓜洗净切成小块。

  4取一砂锅,锅底放入少许油,放入火腿片煸香煸出油。

  5放入半锅热水。

  6除豆腐皮外,所有切好的蔬菜都放入砂锅中煮熟。

  7蔬菜煮熟后放入泡好撕小的豆腐皮煮两分钟,调入适量盐和少许味精即可关火食用。

  来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品

  使用的厨具:砂锅

  所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐


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