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无量山火腿真不逊色于诺邓、宣威火腿

2018-10-30 11:45:17    来源:无量山火腿价格    评论:0 点击:

他说他到过宣威,去过诺邓,但他依然坚定地认为,无量山中的腊肉、无量山火腿真不逊色于诺邓火腿、宣威火腿。

  “诺邓火腿赛宣威,南涧无量山老腊肉胜过诺邓火腿。”说这话的是无量山的罗大爹。作为土生土长的无量山人,为了生计,他也曾走南闯北四处漂泊过。他说他到过宣威,去过诺邓,但他依然坚定地认为,无量山中的腊肉、无量山火腿真不逊色于诺邓火腿、宣威火腿。

  而对于我这个无量山的女婿来说,媳妇还只是女朋友时,我就偏爱起了无量山腊肉,就算没有诺邓火腿名气大,没有宣威火腿壮,也起码与诺邓火腿、宣威火腿一样美味可口。

  每到无量山,我也总少不了走进文芝饭店,这个多年的路边小店,确实让不少人领略了无量山腊肉、火腿的真味。因当地群众长年来的称名,在我的词库里,我把我爱吃的那道火腿、洋芋、青菜大杂烩取名蛇腰箐里的杂锅菜;她没有重庆冒牌菜的那股火辣,也没有城里角落中的麻辣烫那份轻狂,她有的只是那份让人留恋的口感,她有的,更多的是让舌尖记住了无量山的味道。

  好多时候,我都爱和同行的朋友开玩笑地说,蛇腰箐里的杂锅菜,吃过的都说好,应该有很大市场。文芝饭店的茶文芝大姐打趣地说到,“白老师,那你把车卖了,房子卖了,铁饭碗辞了,来和我投资打造无量山腊肉可好?”我笑而不语,毕竟这是个技术性很强的投资。

  于是,文芝饭店那碗火腿杂锅菜、腊猪脚,还有茶大姐和山里人手里收来的野生菌、黑木耳都成了我对无量山的美好记忆。

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