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宣威火腿每一口都是时间的味道

2019-01-10 21:42:02    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

千年时光滋养发酵的宣威火腿每一口都是时间的味道,拥有千年生产历史的宣威火腿,是我国发酵美食的顶级代表,宣威火腿作为中国最顶级的发酵美食,数百年来让很多食客流连忘返,是时间酝酿了宣威火腿的传奇。

  千年时光滋养发酵的宣威火腿每一口都是时间的味道,拥有千年生产历史的宣威火腿,是我国发酵美食的顶级代表,宣威火腿作为中国最顶级的发酵美食,数百年来让很多食客流连忘返,是时间酝酿了宣威火腿的传奇。

  火腿对于全世界的人来说并不陌生,世界上很多国家和地区都有制作火腿和食用火腿的习惯,像意大利,西班牙,德国等等地区都有,火腿作为一种美食非常的受到广大食客的欢迎,火腿与红酒和奶酪并称为世界三大发酵美食,这足以说明了火腿在世界美食界的崇高地位。

宣威火腿每一口都是时间的味道

  在中国西南气势磅礴的云岭山脉乌蒙山麓,闪耀着一颗璀璨的明珠,它山表水秀,物产富饶,阡陌流金,人杰地灵。这就是邓小平夫人(卓琳)的故乡,中国火腿之乡--宣威市。

  在中国云南宣威盛产一种中国顶级的发酵美食,那就是宣威火腿,宣威火腿,是宣威汉族在数千年的实践中创造出的发酵精品。宣威地处滇东北,冬季气候寒冷,适宜制作火腿。

  宣威火腿的制作时间每年从霜降开始到立春结束,主要又集中于冬至到小寒期间。其制作方法是将本地猪宰杀后,挤尽淤血,放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、等过程,次年端午节后发酵成熟。

  宣威火腿至今已经有千年的生产历史,在千年的历史时光长河中,宣威火腿慢慢的滋养,慢慢的发酵,慢慢的成名,购买高品质发酵宣威火腿,请大家认准宣威三香火腿,高品质的宣威火腿可遇不可求。

  宣威火腿,成品形似琵琶,脚细直伸,皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黄色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深红色,好似一股血气凝聚在内,油润有光泽,脂肪呈乳白色或微红色;食之酥脆,香而甜,油而不腻,咸淡适中。

  宣威火腿以五大特色闻名于世:鲜、酥、脆、嫩、香,其营养价值丰富,肉质弹性滋嫩,质感油而不腻,香味浓郁飘远。

  毫不夸张的说,在宣威一个村庄,村头一家煮火腿,村尾那一家都能闻到香味,这就是高品质宣威火腿的神奇魅力。

  气候是宣威火腿成名最得天独厚的资源,是中国其他任何地方都无法比拟的优势,宣威火腿在自然状态下可以发酵长达三年以上,这是中国其他任何地方都无法复制的。

  经过24个月和36个月漫长发酵的宣威火腿即可直接生吃,入口即化的口感和触及心灵深处的回香,让每一位吃过宣威火腿的朋友,无不为之惊叹,而这一切就是时间所给于宣威火腿的神奇魅力。

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