在线客服1号
一、800多年历史。这种说法依据是民间传说。北宋末年义乌籍抗金英雄宗泽(字汝霖，公元1060-1128年)回义乌探亲返回军营时，携带大量腌好猪腿犒劳前线将士，并献给宋高宗赵构品尝，高宗皇帝食后赞不绝口，见其切开肉红似火，又多出于金华府八县，故特赐名“金华火腿”。此说法一是至今无确切文字记载依据，二是从唐朝乾元元年(公元758年)至元朝至正十八年(公元1358年)这600年间，金华一直被称做婺州或婺州路，从未被称为金华府，直到元至正二十年(公元1360年)才被明太祖朱元璋改称金华府。所以金华火腿产生于宋代，并由宋高宗赵构命名说法目前缺乏有力佐证。
二、1200多年历史。这一说法来源于唐开元年间浙江四明(宁波)人陈藏器编著的《本草拾遗》。该书编成于公元739-741年间，书中明确记载“火骽(据康熙字典，古代骽、腿通用)产金华者佳”。据此算来，金华火腿至少已有1270余年历史，这一说法也是目前金华火腿行业公认的说法。 但笔者考证认为，金华火腿历史还应往前推，至少应有1400年以上历史，依据如下：
1、依据附表所列的金华市金华县地名历史沿革表，南朝陈天嘉三年(公元562年)，当今金华大市行政区域首次被命名为“金华郡”，取其地处“金星与婺女星争华之处”之意，郡治设长山县(即今金华城区)。隋开皇十三年(公元593年)废金华郡改称婺州，以后隋唐朝代，现金华大市区域或称婺州，或改称东阳郡，再未叫做金华郡，直到元至正二十年(公元1360年)由明太祖朱元璋改名为金华府，只有郡(州)治所在的长山县在隋开皇十八年(公元598年)改称金华县，直到公元2000年撤县设婺城区、金东区。从表上可以看出，记载“火骽，产金华者佳”的陈藏器写作的年代，金华郡已改称婺州多年，那他为什么不写“火骽，产婺州者佳”呢?只有两种可能。一是金华火腿早在南朝陈天嘉年间金华被称做“金华郡”时已非常有名。二是“火骽，产金华者佳”中的金华是指金华县，那么到底指哪一种呢?笔者认为应该是前者。首先因为古代传媒极不发达，一个地方品牌成名基本靠的是民间的口口相传，需要漫长的时间积累，能让一个外地文人在书中写下“火骽，产金华者佳”的文字，说明当时金华火腿经过漫长时间的积累，已非常有名了。所以金华火腿的历史和成名应远远早于陈藏器著书的唐开元年间。再者由现金华大市区域的历史行政沿革变化可以看出，金华地区的开发及经济发展是一个由东部向西部逐渐发展的过程：秦汉时期先有乌伤县(现义乌)归会稽郡(现绍兴)管辖。汉献帝初平三年(公元192年)析乌伤县南乡之地设长山县(现金华城区)，吴宝鼎元年(公元266年)分会稽郡设东阳郡，郡治设长山县。时至今日，金华乃至浙江的经济依然延续这一格局，东部较西部发达。所以很难想象隋唐时代金华县火腿加工业发达，知名度很高，而经济优于它的东部县如乌伤(义乌)、吴宁(东阳)火腿加工业反不如它。所以，笔者认为陈藏器“火骽，产金华者佳”中的金华应该是指“金华郡”，而金华火腿历史也应该有1450年以上。
2、根据金华市郊古方地区考古发现的西晋时代(公元265年至316年)陶猪与陶猪圈文物考证，金华地区养猪业至少有近1700年历史，而且相当发达，这也印证了笔者对金华火腿历史的推论。 退而求其次，即便陈藏器“火骽，产金华者佳”中的金华指的是金华县，从隋开皇十八年(公元598年)长山县改称金华县算起，金华火腿也有1400年以上历史了。
综上所述，笔者认为，金华火腿的历史至少有1400年以上的论断是可靠的。
作者系金字火腿股份有限公司副总经理
附表：金华地区历史沿革表 金华地区历史沿革表：
| 年代 | 现金华大市区域 | 现婺城、金东区域 |
| 春秋 | 越国 | 越国 |
| 秦汉 | 乌伤县（归会稽郡管辖） | 乌伤县 |
| 汉献帝初平三年（公元192年） | 会稽郡 | 长山县 |
| 吴宝鼎元年（公元266年） | 东阳郡（治长山县） | 长山县 |
| 南朝梁绍泰二年（公元556年） | 缙州 | 长山县 |
| 南朝陈天嘉三年（公元562年） | 金华郡（治长山县） | 长山县 |
| 隋开皇十三年（公元593元） | 婺州（治长山县） | 长山县 |
| 隋开皇十八年（公元598年） | 婺州（治金华县） | 金华县 |
| 隋大业三年（公元 607年） | 东阳郡（治金华县） | 金华县 |
| 唐武德四年（公元621年） | 婺州（治金华县） | 金华县 |
| 唐天宝元年（公元742年） | 东阳郡（治金华县） | 金华县 |
| 唐乾元元年（公元758年） | 婺州（治金华县） | 金华县 |
| 元至元十三年（公元1276年） | 婺州路（治金华县） | 金华县 |
| 元至正十八年（公元1358年） | 宁越府（治金华县） | 金华县 |
| 元至正廿年（公元1360年） | 金华府（治金华县） | 金华县 |
如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的价格行情,批发火腿(本站批发所有产品为正品)
请联系“中国好火腿网”官方QQ/微信同号：595950754 联系电话：158-087575-31
