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说起天下的美食火腿，人们自然会想到三大名腿，这三大名腿均有着悠久的历史，享誉海内外，然而宣威火腿却独一无二地得到了国父孙中山题词“饮和食德”，并且在民国年间就在法国巴拿马博览会上荣获了金奖，又被商贾将军浦在廷创造成火腿罐头远销世界各国。
就是这么一种名声火暴吃起来香喷喷令人永远难忘的宣威火腿，在宣威人家里却是家家户户都在墙壁上挂着好几只，令人望着羡慕。
别看这火腿表面长满了绿霉烟，切开来却红彤彤的，泛着鲜红色或是玫瑰红，一股股特别的香味直往鼻孔里钻，令人口水就流出来了，馋涎欲滴，若是遇上已经腌制三年以上的陈火腿，直接可以切来生吃，若是煮，更是香飘过房，闻着就是一种享受，莫说是吃了。
宣威火腿的有名，不仅因为其腌制方法讲究，最主要的是当地多种高原季风气候形成的特殊环境，只有这样的环境能生产出这样的美味来，难怪老作家彭荆风五十年前来宣威一趟，就永远不忘宣威火腿的味道。
美哉，宣威火腿，壮哉，火腿文化，随着宣威火腿在世界各国的驰名，必然成就一份火腿文化大餐。
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