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据《宣威县志》记载，清雍正五年(公元1727年)，就以身穿绿袍，肉质厚，精肉多，蛋白丰富鲜嫩可口而享有盛名。清光绪年间，曾懿编著的《中馈录》中收有“宣威火腿”的制法。据此及有关史料推断，宣腿之生，最迟明末即成，雍正时代即流入滇川首府，清末流到东南沿海，民国初年，以浦在延先生为首的火腿公司将火腿罐头销往东南亚。1923年孙中山大总统题赠“饮和食德”，宣威火腿从此名声大震，香飘四海，载入世人食谱大全。
这里值得一提的是，以火腿为载体，曾向革命军队提供服务，为中国革命的胜利作出重大贡献。一是1916年蔡锷将军率领的讨袁，宣威火腿及其罐头为正义之师提供了丰富的军需供应。二是1935年、1936年，中国工农红军九军团、二、六军团长征路过宣威，宣威火腿既是肉又含食盐，深受红军官兵喜爱，宣威火腿为红军走过漫漫长征路补充了营养。宣威虎头山战役四十余年后，当年的红军指战员王恩茂(全国政协副主席、原红六军团秘书长)、张钲秀(原昆明军区司令员)、周仁杰(原解放军海军副司令员)、晏福生(原广州军区副司令员)、黄新亭(原解放军装甲兵司令)等先生前来战地凭吊牺牲的战友时，尝到宣威火腿时，那如品御肴奇馔的感受。
邓小平一生共有三次婚姻，第一个妻子是留苏学生张锡瑗，河北省房山县人，1907年生，他们是1926年在莫斯科中山大学学习时相识的，张锡瑗既美丽端庄又温柔可爱，邓小平称她是“少有的漂亮”，他们是1928年在上海从事地下工作时结的婚，但可惜的是，他们结婚不到两年，仅有23岁的张锡瑗便因产后风去世，女儿也随之夭折;卓琳，邓小平的第三任夫人，与邓小平相濡以沫58春秋。卓琳原名浦琼英，1916年生，祖籍云南宣威，生于离宣威县城仅2公里之遥的普家山村。父亲浦在廷曾是宣威赫赫有名的民族资本家，经营闻名遐迩的宣威火腿。1937年，她到了延安，并改名为卓琳。23岁时认识邓小平，1939年秋在延安杨家岭和邓小平结婚。
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