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这里是云南省怒江傈僳族自治州的怒江大峡谷，两岸高山耸立，海拔在3000米左右，山上有的村子至今不通公路，村民也很少出入。但是杨树华却每周都要徒步进山，他就像发现金矿一样，从大山里找到一种当地特产，一年销售收入2000多万元，成了当地家喻户晓的传奇人物。在泸水县老窝白族乡家家都有这样的阁楼，阁楼上悬挂的正是杨树华要收购的东西。
村民：“都是火腿这个。”记者：“为什么挂上面?”
村民：“因为这样吃起来香，它不会生蛆。”记者：“这个多长时间了?”
村民：“这个是去年的火腿。”
这种被村民珍藏在阁楼上的东西名叫“老窝火腿”，只产在当地的老窝白族乡，它的原料是老窝土猪，要养殖4年才能加工，加工后必须存放一年才能出山，否则味道就会改变。以前村民做火腿是自家吃很少卖，自从杨树华进山收购后，火腿价格一路上涨，赚钱后的村民对杨树华非常感激。
村民：“我们感谢他，我们对他的评价是好的。以前是8元一斤，12元一斤，后来是16元一斤，去年就涨到23元一斤。”记者：“一年赚多少钱?” 村民：“一年就是几千元钱。”
现在的杨树华不但自己富了，还让村民也挣到了钱，他的到来使沉寂多年的大山喧闹起来。可谁能想到在几年前，杨树华还是个身负400万外债的人。2003年农历大年三十傍晚，人们都在为过春节忙碌，城边上一间小屋外面突然来了几个人，他们堵在小屋门口破口大骂，被骂的正是杨树华夫妻俩，提到当时的情景他们至今都很伤心。
杨树华：“我这个人一般是不会哭的，但那次都要流泪了。”
原来这几个人是上门讨账的，欠债还钱天经地义，大过年的杨树华不是不想还，是实在没钱还。之前他从泸水县老家来到州府，与人合伙开钨矿，采矿失败欠下400万元外债，夫妻俩几乎流落街头，穷得早饭吃了午饭就没有。
杨树华的妹夫：“当时生活就是可以说早上吃了下午就没有。”
记者：“借过你钱吗?”
杨树华的妹夫：“借过。”
杨树华的朋友：“给过，给钱给他10元，20元。”
记者：“10元都借过?”
杨树华的朋友：“对。”
这次经历不但刺痛了杨树华的心，也开始让他反思，不能再这样下去了，必须想办法找到创业方向才行，越采越赔的矿山之路是不能再走了，可是到底该做点什么生意呢?就在杨树华发愁的时候，一次外出却打开了他的思路。原来在老窝白族乡的集市上，他看到了当地有名的“老窝火腿”，这一下子就引起了他的兴趣。
老窝白族乡所在的位置山高水急，气温比怒江州低10度左右，在这里，家家都做火腿的习俗，把猪宰杀后用盐均匀涂抹猪腿腌制10天，然后悬挂起来慢慢晾干，而且由于气候适宜，老百姓家里的火腿并不容易变质，而肉香味也更浓。但是酒香也怕巷子深，虽然这老窝火腿口感鲜美，但由于经营不善，村民们也都只是各自为阵，因此，火腿的品牌并没有打出去。
杨树华：“这个火腿当时一家都没有，都是一样的好像自己的特点没有，生意做不起来。”
当时，其他商家也已经开始了“老窝火腿”的销售，杨树华心想，自己一定要抢先一步把老窝火腿推到山外，赚取第一桶金。可是通过什么方式来卖呢?左思右想之下，他觉得不能冒然行动，再说光是自己觉得这个火腿好吃是远远不够的额，最后产品到底好不好，还得消费者说了算，想到这儿，他便有了主意，他决定先利用妻子做饭的手艺，在怒江城边上开个餐馆，让顾客先品尝一下火腿的味道，如果反应好，再进行推广，而结果让他感到很兴奋，由于是用深山里的土猪加工而成，纯绿色，老窝火腿的口味马上就得到了顾客的肯定。
顾客：“它的盐淡一点，吃比较可口了。”
顾客：“好香好香的味道。”
杨树华的心里非常开心，也下定决心要把“老窝火腿”这个品牌给打出去，可是没过两天，他就发现了一个奇怪的现象，自己从集市上买来的火腿中，居然有1只是臭的。
杨树华：“刀子一切开它里边全部是臭的，有些发泡了。”
记者：“烂了?”
杨树华：“对，烂掉了，里面烂掉外皮不会烂，外皮看着好好的。”
好不容易开张了，火腿质量却有问题，杨树华一打听才知道，原来老窝火腿腌制时间长短、放盐量控制不当都会导致内部变质，但由于猪皮较厚，因此从外表上看不出来，而至于怎么鉴别卖火腿，别人也都不愿意告诉他。虽然火腿发臭是少数现象，但只要有臭火腿存在这生意就没法做，杨树华非常着急。
就在这个时候，他突然想到，妻子正好有个亲戚住在老窝白族乡，也许对方会知道如何来鉴别呢?抱着一线希望，他找到了这位亲戚，功夫不负有心人，他终于从那里学到了当地老百姓传统的鉴别方法-，那就是要用竹签来扎火腿来进行鉴别。
杨树华：“火腿最容易坏的是这个骨头，这两个地方最容易坏，用竹签从这个地方插进去，这样拿出来以后闻，火腿是香的那就整只火腿它就是香的，如果这里是臭的，这只火腿就报废了。”
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