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丽江三川火腿的邂逅

2019-03-06 15:05:13    来源:好火腿    评论:0 点击:

丽江的三川火腿,那是几年前大丽高速施工的时候,因为着急开通,我们在某隧管所与管理中心至今调试设备,因为我比较年轻,就被留在离城较远的隧管所这一端。

   丽江的三川火腿,那是几年前大丽高速施工的时候,因为着急开通,我们在某隧管所与管理中心至今调试设备,因为我比较年轻,就被留在离城较远的隧管所这一端。不想正是因为这样,才让我第一次邂逅了美味的三川火腿。
 
    调试进行到后半夜,终于快完工,只等对方做几个最后的确认工作,我就可以回项目部睡觉了。在等待的间隙,我看到外面院子里的火光,便出来烤烤火,暖暖身子。却撞到两位驻守工地的大哥,正在烤东西吃,毕竟不怎么熟,身为吃货的我也一时有点犹豫,是不是该过去?
 
    但是一位热情的大哥已经招呼我过去了,寒暄之后,知道他姓和。他们俩正在用匕首,从大半只火腿上片肉下来,放在火上,稍微炙烤就吃,和大哥烤了一片,
 
    用匕首挑着递给我,我刚想伸手去接,“张嘴就行,弄掉了可惜!”和大哥直接把这美味喂到了我的口里——满口的火腿醇香,而且还有淡淡的甜味,一点都不咸!“怎么样?香不香?可惜酒喝光了……”“丽江火腿可真香!还不咸不柴,太好吃了……酒我车上有呢!”
 
    我把车上老板的半壶大麦酒拿了出来,三人就着篝火和火腿你一口我一口喝了起来。闲谈间知道和大哥是本地人,火腿是他老婆从老家三川带过来的。“知道我们丽江的火腿和腊排骨为什么好吃吗?”我摇头。“现在是秋天,白天还很热,你有没有发现我们这里少了些东西?”
 
    我还是一脸懵。“没有苍蝇!我们这里秋冬季几乎没有苍蝇,这才是我们这里的腊排骨火腿香还不咸的原因。”我连连点头表示长知识了……当时好像确实白天很少有苍蝇,晚上也用不到蚊香。可惜很快调试就完成了,我只大约吃了不到十片的三川火腿。几天之后,我带着大家专门跑到永胜去买,回项目部后片成薄片,放在取暖器上烤着吃……却似乎也没有那么好吃了。

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