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大理云龙县的诺邓古村，是记载井盐历史的活标本，靠着诺邓村中留传千年的盐井，诺邓火腿得以保留至今。因选用古盐井卤泥的独特腌制方法而取名为“盐泥火腿”，它是仅有还用井盐腌制的火腿，产量稀少而品质卓绝，以全手工的加工工艺，色泽红润、香味浓郁的精致，躲在深山古巷吸引着饕餮食客。
诺邓村在群山环抱中，是一个有着上千年历史的白族村寨，千多年来，诺邓村名从未变更过，对于一个偏僻的小村庄来说，堪称地理史上的奇迹，诺邓是一个因盐业而发展起来的聚落，长期以煮盐为生，曾一度是滇西地区的经济重镇。
在诺邓千年白族古村，火腿的腌制历史始于唐、盛于宋，南诏时期曾是宫廷贡品，诺邓火腿缚着泥巴卖”，这泥巴就是诺邓千年卤井盐泥。
“云龙一大怪，富含钾盐和多种微量元素，在敷腌中具有杀菌防腐、保鲜吸盐的特殊功效，正因这特有的生产原料以及独特传统的生产加工流程，造就了诺邓盐泥火腿的独特美味。
井盐的产量不足，导致当地制作诺邓火腿的规模长期处于低产状态，云龙县目前只有一家专业的诺邓火腿加工厂，云龙县诺邓火腿食品厂。
放养的生猪、诺邓天然盐井、纯手工制作技艺，这三大优势保证着正宗的诺邓火腿。
选用山里散养的猪，在山里散养的生猪多以玉米、胡萝卜西红柿等为食，头小猪仔长到可以被制成火腿时，需要18到24个月的时间，
千年盐井熬制的天然井盐，诺邓火腿之所以好吃，关键在盐。用千年盐井的盐應制火腿。其感鲜美,味選独特。
代代相传的纯手工制作工艺，项需要足够力气的手艺，流传常是在父辈间，由祖父传给父亲、父亲传给儿子。里的师傅都有着多年腌制火腿的经验，食品安全质检保障，诺邓火腿食品厂是云龙全县仅有的一家正规肉制品加工厂家，每个批次的火腿都进行质量安全巡检，分割后均采用真空包装，保证食品安全。
每年春节前夕隆冬腊月之际，是腌制诺邓火腿的时间，此时制作的火腿称“正冬腿”，一般要腌制3年才能真正成熟，方可出厂。
风千成熟的火腿，表面会有一层硬硬的风千层，处理起来有相当难度，使用方面的真空包装，己除尽风干层，并切割分装，为您省时、省力、省心。
问: 此次诺邓火腿是否含有骨头?
答: 此次的诺邓火腿为一级品，所选的是火腿中上好的肉质部分，分割包装时己剔除骨头。
问: 是多长时间的诺邓火腿?
答: 我们的诺邓火腿有着及严格的时间控制,3年腌制才能保证火腿充分成熟，才可以进行销售。
问:火腿收到了，但包裹破损了怎么办?
答: 收货时，请务必由您本人亲自签收，并与快递员当面检查包裹，如果包装严重破损，请您拒绝签收，并及时联系我们协调处理。
问: 真空包装出现漏气怎么办?
答: 诺邓火腿是发酵型肉制品，真空包装只是为了在运输途中保持火腿的干净，漏气是不会对肉质和口味造成影响的。如需调换，请收货24小时内联系我们并提供照片。
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