第五篇：中国火腿和欧洲火腿的区别是什么？

　　中国火腿和欧洲火腿的区别是什么?这个问题其实主要因为消费群体的饮食习惯不同而不同。中国人喜欢炒煮炖焖，而西方人喜欢烤。

　　欧洲火腿确切的说是西式火腿;

　　西式火腿起源于欧洲，在北美、日本及其他西方国家广为流行，鸦片战争以后传入中国，因其肉嫩味美而深受消费者欢迎。西式火腿一般由猪肉加工而成，与中国传统火腿如金华火腿的形状、加工工艺、风味等有很大区别，主要包括带骨火腿、去骨火腿、盐水火腿等。其中除带骨火腿为半成品，在食用前需熟制外，其他种类的火腿均为可直接食用的熟制品。西式火腿色泽鲜艳、肉质细嫩、口味鲜美、营养丰富、食用方便

　　区别：中式火腿是选用整块猪肉经过蒸煮腌渍腊制而成，以金华火腿、宣威火腿、腊肉为例，可以在干燥处长期存放。西式火腿是用西式工艺将肉块打碎，配料搅拌，灌装，然后蒸煮成形，像得利斯雨润的圆火腿、培根火腿等，一般在低温柜销售。真正意义上的火腿是不添加淀粉的，国内销售的火腿都是添加淀粉或大豆蛋白的，不能称得上是真正意义的火腿。

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