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朱党柱说，我们以“政府主导、企业主体、市场运作、部门联动、社会参与”的方式举办这次活动，主要目的是：坚持以宣威火腿美食为引领，以特色文化活动为载体，深入宣传宣威火腿品牌、大力弘扬宣威美食文化、广泛推介宣威旅游资源、着力扩大宣威对外影响力，不断丰富中国·宣威火腿美食名城内涵，全力打造集美食、文化、娱乐、经贸、旅游于一体的宣威火腿美食旅游文化品牌
必将对充分释放供给侧改革动力，全面激发市场活力，进一步做强宣威火腿产业，做大宣威旅游产业，助推全市产业优化升级，推动全市经济社会更有活力、更有质量、更有效益、更有后劲发展，实现“产业兴市、富民强市”目标产生深远的影响;必将对推动全域旅游发展，做好旅游+文章，壮大文化旅游产业规模，提升中国火腿美食名城品牌知名度
推动全市经济跨越发展起到积极的推动作用;必将有力推动乡村振兴，助推精准旅游脱贫，确保到2019年全市“脱贫、出列、摘帽”，到2020年与全国、全省、曲靖市同步全面建成小康社会提供有力支撑。
火腿拍卖环节，一只宣威火腿行业办精挑细选的火腿以1.28万元成交，宣威滇能酒店竞拍成功!宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。
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