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整只宣威火腿从哪部分吃？


发布时间：2018-08-16 22:35:46    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

云南宣威火腿分为几个部分?说起云腿说起宣威火腿想必对于吃货来说，并不陌生，宣威火腿也叫云腿，属于中国三大名腿之一，宣威火腿作为中国顶级的发酵美食。论品质和口感独树一帜，三针清香让宣威火腿名扬全国。

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整只宣威火腿从哪部分吃？
整只宣威火腿从哪部分吃？

　　宣威火腿距今已经有千年的加工历史和三个世纪的成名史，宣威火腿优异的品质得益于宣威独特的地理环境气候和宣威人养猪的那份严谨，首先在猪种原料上就是巨大的优势，宣威地处乌蒙山区，这里盛产与伊比利亚猪齐名的乌金猪，肉质细嫩，是生活习性最接近野猪的猪种。

　　其次宣威得天独厚的地理气候，地处世界级的乌蒙发酵区，这里盛产高品质的宣威火腿，山清水秀，无工业污染，每一寸土地仍旧保持着原始的自然风貌，对于宣威火腿的发酵起到巨大的作用。

　　宣威火腿通常一整只的重量是在10-15公斤之间，可以说宣威火腿的腿型在中国是属于最大的，这和宣威人的饮食习惯和养猪习惯是分不开的，一支宣威火腿一般分为五个部分，分别是火爪，金钱，皇冠，中方，和下方，具体如下图所示。

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