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云腿月饼馅料、云南云腿月饼馅料的原材料


发布时间:2018-08-16 22:08:31    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

宣威火腿是中国三大名腿之一,一直以来以优异的品质和上乘的口感品质闻名于世,云腿月饼馅料精选的就是优质的宣威火腿,这样高品质的宣威火腿制作出来的月饼馅料,品质自然非同小可,口感自然唇齿留香。

  云腿月饼馅料成品厂家批发,云南火腿馅料厂家直销,滇式月饼近年来备受全国人民的喜爱和欢迎,其中最负盛名的就是云腿月饼和鲜花饼,云腿月饼精选优质宣威火腿为原料,香醇可口,鲜花饼精选云南优质食用玫瑰,每一口都是鲜花的清香,滇式月饼馅料厂家直销认准宣威我们。
云腿月饼馅料、云南云腿月饼馅料的原材料
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  滇式月饼属于滇菜系,是地方传统糕点,其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表,滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。滇式月饼也是继中国月饼四大流派(广潮京苏)之后的第五大流派。

  滇式月饼历史悠久,相传,明末清初,退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝(约在公元1649-1656年),终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为"云腿包子"。因其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,列为御膳厨中的应时点心。

  制作方法是:首先将宣威火腿洗净去骨,切成大块蒸熟,然后再改刀切成黄豆大小的肉丁,与蜂蜜、白糖、熟面拌匀,作为馅心,包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中,用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色,成为云南具有代表性的名特食品。

  宣威火腿是中国三大名腿之一,一直以来以优异的品质和上乘的口感品质闻名于世,云腿月饼馅料精选的就是优质的宣威火腿,这样高品质的宣威火腿制作出来的月饼馅料,品质自然非同小可,口感自然唇齿留香。

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