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宣威启动中国火腿产业网上线


发布时间:2018-08-01 22:12:14    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

现场,宣威市政府与中国网库集团共同启动中国火腿产业网上线。这标志着宣威吹响火腿产业振兴发展的集结号。

  宣威启动中国火腿产业网上线,11月18日,2017宣威火腿产业发展高峰论坛在宣威隆重举行,宣威市政府领导班子与中国网库集团、中国肉类协会、南京农业大学、云南农业大学的专家及宣威火腿企业代表、媒体等300人齐聚云南宣威,通过梳理宣威火腿的前世今生、解析本地产业的发展现状,共同探讨宣威县域经济如何通过火腿这张名片实现跨越发展。现场,宣威市政府与中国网库集团共同启动中国火腿产业网上线。这标志着宣威吹响火腿产业振兴发展的集结号。

  宣威火腿历史悠久,驰名中外,与浙江金华、江苏如皋火腿并称中国三大名腿。早在清雍正五年就远涉重洋,销往海外,并在国际上享有盛誉。早在1915年马博览会上荣获金质奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1923年,浦在廷兄弟食品罐头公司加工的宣威火腿曾获孙中山先生亲笔题词:“饮和食德”,并获优美奖章。因而,宣威被誉为著名的云腿之乡,是宣威市最响亮的名片,也是云南乃至中国的驰名农特产品之一。

  随着我国经济步入增速换挡、结构调整、动力转换的新常态,在宣威市采矿业遭受寒冬后,宣威面临着经济下行压力持续加大、区域竞争更加激烈等严峻挑战,宣威市委政府积极树立新观念、开拓新思路,以现代农业为发展重点,构建新型产业体系。宣威火腿开发价值高、市场潜力大、发展前景好。综合众多优势,火腿作为宣威极具特色的优势产业,成为宣威市推进农业供给侧结构改革、打造县域经济的新引擎。

  “宣威火腿这个品牌是宣威的一张金名片,它背后的历史和文化积淀,是独一无二的,这也是宣威火腿产业发展的最大优势。”宣威市委副书记李金林说。近年来,宣威市将火腿产业振兴作为一项历史责任来抓,坚持推进品牌培育和创建工作,把火腿产业振兴提到一个全新的高度。宣威火腿相继获批中华老字号、中国原产地域保护产品、地理标志证明商标、国家非物质文化遗产、中国驰名商标、中国火腿文化之乡等荣誉。2014年,宣威启动筹建“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区,2016年开始组织“中国·宣威火腿美食旅游文化周”活动等,使得宣威火腿品牌知名度大步提升。

  为进一步加快火腿产业发展步伐,做大做强火腿产业,打造火腿成为宣威富民强市的支柱产业。2016年1月,宣威市政府出台《关于加快宣威火腿产业发展的意见》,提出要充分发挥宣威火腿品牌效应和生猪养殖资源优势,以全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区为契机,以转型升级、提质增效为重点,用全产业链开发理念谋划产业,用品牌化理念打造产业,不断推动宣威火腿产业结构优化升级和发展方式根本转变。

  宣威市副市长方国营介绍,宣威火腿是大自然赐予宣威独一无二的特产,宣威火腿独特的风味,与其得天独厚的地理环境有关,更因为宣威火腿采用乌蒙山当地特有的“乌蒙猪”腌制。宣威的乌蒙猪,当地人以玉米、土豆、萝卜等农作物和山上自然生长的猪草喂养,出栏时间长达一年之久,这样喂养出来的猪屯脂力强、背膘厚、肉质细腻,腌出来的火腿肉味纯正,香气浓郁,营养价值高。因此,宣威火腿以产于宣威而得名。随着宣威市提出以宣威火腿为主导产品、开发火腿全产业链的发展意见,加大推广具有乌金猪血统的宣威火腿原料猪种培育、养殖,成为宣威市发展高原特色农业的重要内容。

  据统计,目前全市从事宣威火腿加工经营取得食品生产许可证的企业有22户,年加工原腿1500吨以上的企业10户,省级农业产业化重点龙头企业6户,14家火腿生产企业获准使用宣威火腿地理标志证明商标。然而,宣威火腿一直处于小而散的家庭作坊发展状态,小企业多,牌子杂。有关专家指出,宣威火腿与浙江金华火腿相比,缺乏具有全国知名度和辨识度的企业品牌,企业加工工艺大多还是传统的人工腌制,销售方式还是沿用传统的专卖店售卖形式,而流通到上海、浙江等外地市场的多为原料输出,生产方式、销售方式落后导致产能低,这大大制约了宣威火腿产业发展。由于缺乏品牌和质量标准体系,宣威火腿市场混乱,仿冒火腿成本低、价格便宜,使得正宗的宣威火腿无法与仿冒火腿竞争,属于典型的劣币驱逐良币。同时,在当前互联网的强势来袭下,宣威不少实体经济面临电商的冲击、房租涨价、人力成本高等困境,宣威火腿企业也发展受制,销量缩减。

  在这样一个特殊的时期,宣威火腿产业要加快发展,需要找到新的路径,主动出击,对产品、渠道、营销进行全方位转型升级。2017年4月,云南宣威市与中国网库集团签约合作中国火腿产业电商基地项目,宣威作为网库在全国的火腿产业试点县域,以中国火腿产业网为载体,着力推进宣威火腿产业与互联网融合发展,推动全市经济结构调整和发展方式全面转型升级。

  据介绍,中国火腿产业电商基地将依托网库的大数据、200多个城市落地服务、电商人才培训、品牌资源和合作资源等独特优势,打造集展览展示中心、交易结算中心、大数据中心、金融中心等为一体的中国火腿B2B电子商务平台,带动宣威从生猪养殖到火腿食品加工生产、火腿餐饮美食、火腿文化旅游的全产业链发展,为宣威火腿走出去提供品牌塑造宣传、美食文化传承、渠道拓展和资源整合的平台支撑、服务支持,将有力推动宣威火腿产业发展。

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