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宣威火腿不仅是单纯的食品，而且形成了特有的火腿文化，早在一九一五的国际巴拿马博览会上就荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一;民国初年，宣威商人浦在廷先生(邓小平夫人浦卓琳的父亲)的火腿公司已将火腿罐头远销东南亚，1923年孙中山大总统题赠“饮和食德”，宣威火腿更是名声大震，香飘四海。
正常一只宣威火腿的生产周期一般都在一年以上，好一点的都在两年以上，但是在利益的驱使下，很多商家大肆的生产冷库腿冒充宣威火腿卖，两个月不到的冷库腿就这样打上了宣威火腿的标签，更可恨的是竟然还有宣威火腿企业参与其中，这是最让人可恨的地方。
所以目前市面上流窜的宣威火腿，超过八成都是假的，即使你买了某知名火腿企业生产的宣威火腿也不一定是正宗的宣威火腿，可能是昆明本地生产的冷库腿，也可能是贵州和云南其他地方来的外来火腿，所以想吃宣威火腿不容易，尤其正宗的宣威火腿。
为一群对着宣威火腿拥有极高情怀的宣威年轻人所创立，立志将宣威火腿发扬光大，只做最好的原生态宣威发酵火腿，我们的火腿每一支都取材于乡下，取材于宣威的偏远农村和山村，因为正宗高品质的宣威火腿都是来自于农村，那是舌尖上不可多得的顶级美食。
在宣威的偏远农村和乡下，村民和农户饲养猪的方式还是半放养状态，那些地方的猪不喂饲料，只为农作物，像洋芋，萝卜，玉米粉，野生植物等等，这样喂养出来的猪，无论在肉质还是在口感上都是专业养殖场无法比拟的，尤其是在制作发酵成为火腿之后那更是一种难得的食材，在两年以上的发酵时间过后，即可生吃，甘香回甜，美味到极点。
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