对宣威火腿的研究有利于构建和谐友善的传统文化,有利于推动火腿产业的持续发展,更好的服务于当下。
宣威火腿2001年被列为全国第二个国家原产地域保护产品,2009年又被认定为中国驰名商标,成为云南省首个食品类中国驰名商标。
宣威市把火腿产业作为促进农民增收,加快脱贫攻坚步伐的重要抓手,经过多年发展,宣威火腿先后荣获国家、省、市各级荣誉100余项。
目前从事宣威火腿加工经营取得食品生产许可证的企业有21户,年加工原腿1500吨以上的企业10户,省级农业产业化重点龙头企业6户,14家火腿生产企业获准使用宣威火腿地理标志证明商标,宣威火腿区域品牌价值评为106.79亿元,2016年共有3万多吨宣威火腿销往北京、上海、重庆、香港、台湾等地市场,实现产值25亿元。
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