首页 > 火腿品牌 > 宣威火腿 > “云腿”是宣威火腿的代名词
“云腿”是宣威火腿的代名词，宣威火腿是中国三大名腿之一，起源于何时?
据宣威现存氏族家谱记载，明朝初年，来自西北、中南、华东和江苏、安徽的移民陆续成为宣威住民，不仅带来的先进的农耕技术，也带来了先进的养殖技术，外来文化与本地文化的碰撞，可能是产生宣威火腿的根本原因。
直至今天，宣威市既是云南省粮食生产大县(市)，也是生猪养殖和肉食品调出大县(市)。清雍正五年(公元1727年)编修的《宣威县志》就有关于宣威火腿“身穿绿袍，肉质厚，精肉多，鲜嫩可口”的记载。
光绪《宣威州志》补《食货》中记载：“火腿，宣威腌腿，亦负盛名，可与浙江之金华并驱。”民国十八年编印的《宣威县志》，专门附有制火腿及腌肉的方法。有了这个基础，清宣统元年，宣威有识之士陈时诠、浦钟杰等，以现代企业的理念，发起组织成立火腿股份有限公司，引进德国的先进设备，生产宣威火腿罐头，远销至东南亚、香港及欧洲。
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