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宣威火腿吃法、宣威火腿怎么吃?


发布时间:2018-07-24 22:07:04    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

宣威火腿吃法、宣威火腿怎么吃?说起云南美食绕不开的就是拥有数个世纪历史的宣威火腿,作为中国火腿文化之乡,宣威吃火腿的文化可谓是源远流长。

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  吃火腿1:

  对于腌制三年以上的火腿,瘦肉切下来后可以直接食用,非常鲜美。火腿的吃法还有许多,其中最简单的就是切成大块后慢慢炖。只需要取一只砂锅,紧紧加上清水,把火腿放进去,然后盖上盖子慢慢炖,三四个小时后就是满屋的香气。揭开盖子,捏住骨头轻轻一抖,整块的肉就会脱落。火腿的美味在于肥而不腻,只需要一盘火腿,吃下几碗饭完全不是问题。

  吃火腿2:

  火腿还可以切片和青椒一起炒,和乳饼一起蒸,这种吃法也是十分美味的。

  吃火腿3:

  淮山火腿炖鸡胗也是一道好吃又大补的美食。做起来也不太麻烦。

  1、干淮山药洗净,用热水泡软,切成片;水发猴头菇择洗干净,切成小块。

  2、鸡胗撕去表层薄膜,纵向剖开,撕去黄皮,洗净,剞上菊花刀,每个鸡胗切成6小块。

  3、锅中加入清水、料酒烧沸,放入鸡胗、猴头菇焯烫一下,捞出,用清水洗净,沥干水分。

  4、将鸡胗、猴头菇放入炖盅内,再放入淮山药、火腿丁、葱段、姜片。

  5、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉及骨头清汤,盖上盖,入笼隔水炖约1.5小时,取出,即可上桌食用。

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