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吃火腿1：
对于腌制三年以上的火腿，瘦肉切下来后可以直接食用，非常鲜美。火腿的吃法还有许多，其中最简单的就是切成大块后慢慢炖。只需要取一只砂锅，紧紧加上清水，把火腿放进去，然后盖上盖子慢慢炖，三四个小时后就是满屋的香气。揭开盖子，捏住骨头轻轻一抖，整块的肉就会脱落。火腿的美味在于肥而不腻，只需要一盘火腿，吃下几碗饭完全不是问题。
吃火腿2：
火腿还可以切片和青椒一起炒，和乳饼一起蒸，这种吃法也是十分美味的。
吃火腿3：
淮山火腿炖鸡胗也是一道好吃又大补的美食。做起来也不太麻烦。
1、干淮山药洗净，用热水泡软，切成片;水发猴头菇择洗干净，切成小块。
2、鸡胗撕去表层薄膜，纵向剖开，撕去黄皮，洗净，剞上菊花刀，每个鸡胗切成6小块。
3、锅中加入清水、料酒烧沸，放入鸡胗、猴头菇焯烫一下，捞出，用清水洗净，沥干水分。
4、将鸡胗、猴头菇放入炖盅内，再放入淮山药、火腿丁、葱段、姜片。
5、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉及骨头清汤，盖上盖，入笼隔水炖约1.5小时，取出，即可上桌食用。
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