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浦在廷1871年农历5月5日(端午节)出生于出生在云南宣威的一个书香门第家庭。其父浦春澜是清朝光绪乙酉科拔贡，在当地开书馆教学，并亲自教自己的四个儿子学习，希望他们科举进身。而浦在廷排行第二，不愿意走科举之路。
宣威火腿的创始人浦在廷
1885年，浦在廷14岁时向父亲提出参加马帮当赶马人，遭到父亲的严词拒绝。不得已，他几次跟着马帮偷偷地走了，又几次被抓回来。倔强的浦在廷决心赶马帮，闯出自己的事业，最后父亲没有办法只好同意了儿子的决定。
浦在廷在赶马帮的过程中，几次险些丢掉性命，但是他没有回头，逐渐由帮人赶马帮到有了自己的马帮，在省内外做生意，逐渐成了有名望的商人，担任了宣威商会会长。
他从加工经营家乡特产——“宣威火腿”着手，宣统元年组建了云南较早的股份制企业——云南“宣威宣和火腿股份有限公司”，还受蔡锷将军的启发，引进了云南工商史上最早的罐头生产线，生产火腿、水果罐头，实现了探索实业救国之路。于是，“宣威火腿”声名远播，香飘海内外。
1920年，宣威浦在廷兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，如今还出口日本和欧美一些国家。
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