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最经典宣威火腿的做法和吃法
青椒炒宣威火腿
主料：云南皱皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替)，宣威火腿100克。
调料：盐(由于火腿较咸，一般不用再放盐)、姜米各适量。
制法：一、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用(不要太瘦的，太瘦的较咸);
二、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下(炒火腿要用大火哦)，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟;
三、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌(要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味)。
清蒸宣威火腿的做法，清蒸宣威火腿是宣威火腿吃法中非常简单的一种做法，接下来好火腿网就为大家介绍清蒸宣威火腿的做法，吃货们可以学习自己做哦!
清蒸宣威火腿的做法
清蒸火腿
原料：宣威火腿
做法：1、火腿切片(最好肥瘦相宜)
2、上锅蒸，水开后大火转小火，蒸10分钟
准备两碗白米饭，开吃!
特点：色泽鲜艳，制作简单粗暴快，饿货首选。
宣威火腿蚕豆焖饭，说起宣威火腿蚕豆焖饭，对于宣威人来说并不陌生，反而宣威火腿蚕豆焖饭是勾勒起很多宣威人儿时的一种记忆美食，今天好火腿网就为大家隆重介绍宣威火腿蚕豆焖饭的做法，让大家重温经典的宣威美食记忆。
宣威火腿蚕豆焖饭的做法
材料：新鲜蚕豆(也可以选择去壳的)、宣威火腿或者宣威腊肉、生大米、盐、鸡精。
制作方法：将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用;炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香的宣威火腿或宣威腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可。
待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀。
将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为宣威火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。
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