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“大自然的馈赠”名不虚传,寻找最正经的诺邓火腿!


发布时间:2019-02-21 13:19:49    来源:诺邓火腿价格    评论:0 点击:

诺邓古镇位于大理云龙县,这个因火腿而出名的古镇,曾是茶马古道上的重要驿站,由于产盐这里曾是商家云集的贸易地点,因此也为这里留下了大量的精美建筑,构成了它今天安静而质朴的美。

        诺邓古镇位于大理云龙县,这个因火腿而出名的古镇,曾是茶马古道上的重要驿站,由于产盐这里曾是商家云集的贸易地点,因此也为这里留下了大量的精美建筑,构成了它今天安静而质朴的美。
 
        诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。白族诺邓火腿的配料独特,制作精细,质优而味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿。
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        我想,像诺邓这样,从前因一口盐井而辉煌,如今因一条火腿而被世人熟知的古村落确实不多吧!诺邓盐无碘,且淡,这也是诺邓火腿口味适中的重要原因。整个诺邓村会制作火腿的家庭很多,但味道家家不同。
 
 
        常情况下,一只火腿可存放少则一年,多则三五年,放的时间越长,其色、香、味更好,每当家里来了亲朋好友,主人都会把珍藏着的火腿拿出来招待客人。但喝盐水长大的诺邓猪在化身火腿后,含盐量其实一点也不高,而且色泽红润、香味浓郁。
 
 
        一顿理想的火腿盛宴应该包括:生鲜火腿片、煮火腿、火腿脚炖红豆、时蔬炒火腿丝、杜鹃花拌火腿、鸡蛋火腿蒸野生羊肚菌……盛宴中,一只豪猪的四肢升腾起团团烈火——云龙诺邓,火腿火腿。

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