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云南诺邓火腿

2019-04-16 22:15:20    来源:诺邓火腿价格    评论:0 点击:

云南诺邓火腿是产自云南省大理白族自治州云龙县诺邓古村的特产,据报道,诺邓古村内年加工销售的诺邓火腿多达1 86万只,销售额达1600万元,销售收入有700万元,这大大带动了诺邓古村的发展。

  云南诺邓火腿是产自云南省大理白族自治州云龙县诺邓古村的特产,据报道,诺邓古村内年加工销售的诺邓火腿多达1.86万只,销售额达1600万元,销售收入有700万元,这大大带动了诺邓古村的发展。而2014年11月18日,中华人民共和国农业部正式批准对“诺邓火腿”实施农产品地理标志登记保护。
 

云南诺邓火腿
云南诺邓火腿

  云南诺邓火腿之所以出名,除了自身优秀的品质,还因2012年央视热播的纪录片《舌尖上的中国》中一段长约6分钟的片段,专门讲述了云南诺邓火腿传统技艺腌制非物质文化传承人老黄和树江腌制火腿,把云南诺邓火腿这《自然的馈赠》描述的淋漓尽致。

  但是,也正是由于这6分钟,真是令人难以置信,诺邓火腿竟然被炒热,大批游客慕名而来,导致诺邓火腿身价倍增,而在某宝等,自然也是充斥着各种以次充好的产品,价格则更是高的离谱,味道却和真正的诺邓火腿相差甚远。

  据相关报道,诺邓火腿一年只出库大概5000条,所以,真正能买到正宗诺邓火腿的机会是很渺茫的,只有真正在诺邓生活的人,才能品味或者说弄到诺邓火腿。

  那么诺邓火腿有些什么特征?

  诺邓火腿外观形似琵琶状或柳叶状,原腿腿心肌肉饱满;肉面无裂缝,皮与肉不脱离;皮面腊黄或淡黄,肉面棕黄色或褐红色;肌肉切面玫瑰色或桃红色,脂肪切面乳白色或微红色,有光泽;通过三签测定,香气浓郁,具有火腿特殊香味;滋味品鉴口感鲜美,咸淡适中,香而回甜,回味悠长。

  诺邓火腿的特色及营养价值:

  1、切开后火腿色泽红润,香味浓郁,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味让人直流口水。

  2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和富含钾等矿物质;

  3. 火腿制作经历三个冬夏,经过长时间发酵分解,肉质可以直接生吃

  4、不含亚硝酸盐及其它食品添加剂。

  那么今天,我们通过以上的介绍,希望大家能对诺邓火腿有个初步认识,在以后的文章里面,我们再来详细的讲解诺邓火腿,以后,我想我会给大家讲讲诺邓火腿的价格诺邓火腿多少钱一斤、诺邓火腿的历史、故事等,想在我们的进一步讲解中,你能学到关于诺邓火腿的更多知识。

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