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直击正宗云南老窝火腿
今天就来看看这个老窝火腿。一般腊制时间是腊月到明年的3月，即可出售，每年的10月份就开始有收购火腿的人专门来收，腌制不足一年的在80元左右一斤，三年的更是少见，有些人家留着自家吃的才会保留三年，曾有人出价400元一斤都买不到。老窝火腿是选用高山的土猪肉制成。
老窝火腿“火”老窝
农户腌制好火腿后，公司挨家挨户以每斤高于市场价10元至20元的价格进行收购，一只火腿的收购价大概在1000元左右。“从2014年以来，我们还为每只老窝火腿加了溯源码，客户可以根据需要进行追踪溯源，我们保证其质量和安全。”苏艳霞告诉记者，目前老窝火腿通过线上和线下已销往昆明及四川、北京、上海、广州等地，带动周边农户户均增收8000多元。
打造老窝火腿品牌切实增加农民收入
老窝镇地处怒江州府六库东部，境内海拔在1000米以上，气候条件特殊，适宜腌制火腿。老窝人腌制火腿的历史悠久，腌制出的老窝火腿味香色美，深受消费者喜爱。近年来，老窝火腿的名气越来越大，已远销北京、上海、广州、河北、重庆、浙江等地。2017年3月25日至26日，老窝镇成功举办了第一届怒江大峡谷老窝火腿文化旅游节，提高了老窝火腿的知名度，增强了老窝农户养殖生猪，腌制火腿销售，增加收入的信心。一年多来，老窝镇的农户养殖生猪的数量有所增加，老窝火腿的价格也从过去的28元—30元/市斤增长至40元左右/市斤。往年老窝镇每年生产老窝火腿2.5万至3万只，收入达1500万元。今年老窝镇生产的火腿量将达到3.5万至4万只。当地群众靠销售火腿增加了经济收入，加快了脱贫致富的步伐。
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