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老窝火腿特色:尝一口地道的老窝火腿满嘴生香


发布时间:2019-06-08 08:28:21    来源:老窝火腿价格    评论:0 点击:

老窝火腿特色:“老窝火腿”作为怒江的特产之一,具有悠久的历史渊源和浓厚的地方人文特色,其含盐量低、腌制方法独特,是一种营养丰富、美味的特色食品,广受消费者好评,在市场享有很高的知名度。

  老窝火腿因产自云南省怒江州泸水老窝白族乡而得名,是怒江远近闻名的原生态特色产品。自2017年泸水市首届老窝火腿文化旅游节举办以来,各地“火腿粉”慕名而来,这让老窝火腿更进一步美名远扬,很多游人和客商为尝一口地道的老窝火腿,不辞路途遥远一次次前来。用他们的话来说就是“尝一片,满嘴生香;尝之后,口齿留香”。

老窝火腿特色
 
  生活在海拔3000米以上勤劳、淳朴的老窝乡白族群众把野外放养的本地土猪,用玉米和野外杂草育肥后,生态养殖的泸水市老窝镇土猪,每年过年前屠宰后,用盐、花椒面、草果面、烧酒等均匀地擦在收拾干净的猪腿上,然后腌在大盆里,上面还要压上一大块石头,使肉里的水分尽量挤压出来。 十多天后挂在通风干燥的地方晾一段时间,最后挂到厨房的灶或火塘之上,让火烟熏烤,一直到过年才取下来食用。不添加任何防腐剂和其他化学制剂,在时间的打磨下,原本普通的肉,在汲取足够烟火味后,香味日渐浓郁。
 
尝一口地道的老窝火腿满嘴生香
 
  老窝火腿特色:肉色呈桃红色,肉质鲜嫩,无传统火腿咸涩感,肥而不腻,口感独特,纯正。老窝火腿不仅是一种色香味俱全的食品,更是一种营养丰富的绿色食品。
 
  老窝火腿特色:“老窝火腿”作为怒江的特产之一,具有悠久的历史渊源和浓厚的地方人文特色,其含盐量低、腌制方法独特,是一种营养丰富、美味的特色食品,广受消费者好评,在市场享有很高的知名度。 

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