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杨树华和他的“老窝火腿”


发布时间:2019-02-19 14:46:35    来源:老窝火腿价格    评论:0 点击:

中国乡村之声《致富天地》报道:在云南省怒江傈僳族自治州,有一个叫杨树华的人,由于他年轻的时候在山里打猎曾和马鹿展开过赛跑,因此被当地人取名为“杨马鹿”。

  中广网北京3月29日消息 中国乡村之声《致富天地》报道:在云南省怒江傈僳族自治州,有一个叫杨树华的人,由于他年轻的时候在山里打猎曾和马鹿展开过赛跑,因此被当地人取名为“杨马鹿”。不过,以前人们羡慕“杨马鹿”奔跑的速度,现在敬佩的却是他赚钱的速度,6年前他还背负着400万元债务,可是现在他居然已经摇身一变,成为了一名千万富翁,这是怎么回事呢?他又是如何从一步步扩大生意带动周围农户共同致富的呢,咱们今天一起来听杨树华和他的“老窝火腿”。
  这里是云南省怒江傈僳族自治州的怒江大峡谷,两岸高山耸立,海拔在3000米左右,山上有的村子至今不通公路,村民也很少出入。但是杨树华却每周都要徒步进山,他就像发现金矿一样,从大山里找到一种当地特产,一年销售收入2000多万元,成了当地家喻户晓的传奇人物。在泸水县老窝白族乡家家都有这样的阁楼,阁楼上悬挂的正是杨树华要收购的东西。
  村民:“都是火腿这个。”记者:“为什么挂上面?”
  村民:“因为这样吃起来香,它不会生蛆。”记者:“这个多长时间了?”
  村民:“这个是去年的火腿。”
  这种被村民珍藏在阁楼上的东西名叫“老窝火腿”,只产在当地的老窝白族乡,它的原料是老窝土猪,要养殖4年才能加工,加工后必须存放一年才能出山,否则味道就会改变。以前村民做火腿是自家吃很少卖,自从杨树华进山收购后,火腿价格一路上涨,赚钱后的村民对杨树华非常感激。
  村民:“我们感谢他,我们对他的评价是好的。以前是8元一斤,12元一斤,后来是16元一斤,去年就涨到23元一斤。”记者:“一年赚多少钱?” 村民:“一年就是几千元钱。”
  现在的杨树华不但自己富了,还让村民也挣到了钱,他的到来使沉寂多年的大山喧闹起来。可谁能想到在几年前,杨树华还是个身负400万外债的人。2003年农历大年三十傍晚,人们都在为过春节忙碌,城边上一间小屋外面突然来了几个人,他们堵在小屋门口破口大骂,被骂的正是杨树华夫妻俩,提到当时的情景他们至今都很伤心。
  杨树华:“我这个人一般是不会哭的,但那次都要流泪了。”
  原来这几个人是上门讨账的,欠债还钱天经地义,大过年的杨树华不是不想还,是实在没钱还。之前他从泸水县老家来到州府,与人合伙开钨矿,采矿失败欠下400万元外债,夫妻俩几乎流落街头,穷得早饭吃了午饭就没有。
  杨树华的妹夫:“当时生活就是可以说早上吃了下午就没有。”
  记者:“借过你钱吗?”
  杨树华的妹夫:“借过。”
  杨树华的朋友:“给过,给钱给他10元,20元。”
  记者:“10元都借过?”
  杨树华的朋友:“对。” 
  这次经历不但刺痛了杨树华的心,也开始让他反思,不能再这样下去了,必须想办法找到创业方向才行,越采越赔的矿山之路是不能再走了,可是到底该做点什么生意呢?就在杨树华发愁的时候,一次外出却打开了他的思路。原来在老窝白族乡的集市上,他看到了当地有名的“老窝火腿”,这一下子就引起了他的兴趣。
  老窝白族乡所在的位置山高水急,气温比怒江州低10度左右,在这里,家家都做火腿的习俗,把猪宰杀后用盐均匀涂抹猪腿腌制10天,然后悬挂起来慢慢晾干,而且由于气候适宜,老百姓家里的火腿并不容易变质,而肉香味也更浓。但是酒香也怕巷子深,虽然这老窝火腿口感鲜美,但由于经营不善,村民们也都只是各自为阵,因此,火腿的品牌并没有打出去。
  杨树华:“这个火腿当时一家都没有,都是一样的好像自己的特点没有,生意做不起来。”
  当时,其他商家也已经开始了“老窝火腿”的销售,杨树华心想,自己一定要抢先一步把老窝火腿推到山外,赚取第一桶金。可是通过什么方式来卖呢?左思右想之下,他觉得不能冒然行动,再说光是自己觉得这个火腿好吃是远远不够的额,最后产品到底好不好,还得消费者说了算,想到这儿,他便有了主意,他决定先利用妻子做饭的手艺,在怒江城边上开个餐馆,让顾客先品尝一下火腿的味道,如果反应好,再进行推广,而结果让他感到很兴奋,由于是用深山里的土猪加工而成,纯绿色,老窝火腿的口味马上就得到了顾客的肯定。
  顾客:“它的盐淡一点,吃比较可口了。”
  顾客:“好香好香的味道。”
  杨树华的心里非常开心,也下定决心要把“老窝火腿”这个品牌给打出去,可是没过两天,他就发现了一个奇怪的现象,自己从集市上买来的火腿中,居然有1只是臭的。
  杨树华:“刀子一切开它里边全部是臭的,有些发泡了。”
  记者:“烂了?”
  杨树华:“对,烂掉了,里面烂掉外皮不会烂,外皮看着好好的。”
  好不容易开张了,火腿质量却有问题,杨树华一打听才知道,原来老窝火腿腌制时间长短、放盐量控制不当都会导致内部变质,但由于猪皮较厚,因此从外表上看不出来,而至于怎么鉴别卖火腿,别人也都不愿意告诉他。虽然火腿发臭是少数现象,但只要有臭火腿存在这生意就没法做,杨树华非常着急。
  就在这个时候,他突然想到,妻子正好有个亲戚住在老窝白族乡,也许对方会知道如何来鉴别呢?抱着一线希望,他找到了这位亲戚,功夫不负有心人,他终于从那里学到了当地老百姓传统的鉴别方法-,那就是要用竹签来扎火腿来进行鉴别。
  杨树华:“火腿最容易坏的是这个骨头,这两个地方最容易坏,用竹签从这个地方插进去,这样拿出来以后闻,火腿是香的那就整只火腿它就是香的,如果这里是臭的,这只火腿就报废了。”

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