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从注册“老窝火腿”商标至今，已有十多年时间，“老窝火腿”这一名牌产品如今发展状况如何?给周边的群众带来了什么样的变化?带着一系列问题。记者近日深入到泸水县老窝镇的怒江盛华老窝火腿经贸有限责任公司的火腿腌制基地进行采访。
“老窝火腿”走出峡谷扬美名
汽车沿着六兰公路疾行一个多小时后，从分水岭翻山垭口附近的一条便道岔入基地方向，这里山高林密，溪流潺潺，空气清新。据随行的怒江盛华老窝火腿经贸有限责任公司的一位负责人介绍，为了保证“老窝火腿”的品质，他们对基地的空气、水源等质量进行了严格的监测，在确保各项指标优良，并不会对火腿品质产生影响后才将腌制加工基地确定在这里。
说话间，汽车已到了“老窝火腿”加工基地。基地建在一个向阳背山的山凹里，周围是郁郁葱葱的山林，清风徐徐，山鸟啁啾，人烟稀少，十分适宜于食品加工。
据了解，怒江盛华老窝火腿经贸有限责任公司是目前我州唯一拥有“老窝火腿”商标注册权的企业。“老窝火腿”这一怒江的名牌产品问世后影响力不断扩大，但也存在着形不成规模，假货、劣货充斥市场的乱象，“老窝火腿”这一商标也几易其主，2014年年底，现任法人苏艳霞和公司管理班子经过认真商议，决定把“老窝火腿”这一品牌做大做强，将其做成一项能够带动地方经济发展的产业。为此，公司采用“合作社+农户和“公司研发+生产销售”的“两条腿走路”的模式来发展，公司通过成立合作社带动发动老窝镇6个村720多户农户入社，在镇政府的支持下由合作社为农户提供火腿腌制技术培训，并为农户加工的火腿无偿提供二维码和溯源码，由公司定期不定期上门以不低于市场价向社员和农户收购。仅2015年一年，合作社就在老窝镇的5个村培训农户300多人，向农户无偿提供特制食盐4000公斤，为社员和农户的3000多支火腿免费提供二维码和溯源码。在此基础上，公司积极投入资金做好腌制加工基地的建设，2015年，公司自行加工腌制500多支火腿，并与省内相关科研院校合作，委托他们规划基地的进一步建设和火腿系列产品的研发，同时正与相关营销专家就“老窝火腿”这一品牌的营销策略及架构进行洽谈。
打造一个品牌不易，但要保住一个品牌更是难上加难。“老窝火腿”这一品牌一问世，市场上打着“老窝火腿”旗号以次充好，假冒伪劣的现象就频频发生，因此，怒江盛华老窝火腿经贸有限责任公司一直将保证产品质量作为企业发展的核心要素，公司定期将产品送到省级相关机构进行检测，通过溯源码对从农户收购和自行加工腌制的火腿从原料、加工到储存、销售及售后服务进行严格把关，对于由于加工技术不到位或各种原因有质量问题的产品坚决不上市，或实行召回退换。一次，有一位保山客户的发现所购的老窝火腿有质量问题后，公司除赔付其一支火腿并承担产品退换所产生的所有费用外，还另行赠送其一支优质火腿以示歉意，让这位客户感动不已。
通过怒江盛华老窝火腿经贸有限责任公司精心保证产品质量，着力铸造品牌，精心培育产业发展的系列举措，让“老窝火腿”这一品牌更响，走得更远，在去年昆明、上海、北京等地举行的农展会上，“老窝火腿”独特风味，优良的品质受到广泛好评，并“走”出了怒江，销往北京、上海、宁波等地。公司的带动作用也更为显著，2015年，公司带动销售社员及农户火腿 1500多支，最高的一户农户通过公司销售火腿200多支，纯收入达4万多元。公司还获得省级农业龙头企业称号。
“今年，我们计划在这里建设一个老窝火腿腌制车间，年可加工腌制火腿1万支，真正地让老窝火腿加工成为促进地方经济发展带动群众增收致富的大产业，尽到企业的社会责任。” 怒江盛华老窝火腿经贸有限责任公司负责人说。
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