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怒江深山里的老窝火腿:有人嫌“丑”却是独一无二的美味


发布时间:2019-01-28 22:34:10    来源:    评论:0 点击:

9月18日,“中国光彩事业怒江行”消费扶贫调研组一行走进怒江泸水老窝镇分水岭一处火腿腌制加工基地。大家便在房梁上见到了这种传说中“有点丑”的火腿。

  说起云南的火腿,以前,估计大家只知道宣威火腿,后来又知道了诺邓火腿。而有一种火腿,因为品相不是很“雅观”,所以知道的人并不多。

  9月18日,“中国光彩事业怒江行”消费扶贫调研组一行走进怒江泸水老窝镇分水岭一处火腿腌制加工基地。大家便在房梁上见到了这种传说中“有点丑”的火腿。

  因为长时间挂在灶台上方被烟熏的缘故,表面黑乎乎的。但它的特别之处,恰恰就是这被烟熏过后的妙处;味道跟其他火腿的区别,也正因为它是这样被熏出来的。

怒江深山里的老窝火腿:有人嫌“丑”却是独一无二的美味
怒江深山里的老窝火腿:有人嫌“丑”却是独一无二的美味 

  据了解,“老窝火腿”是怒江州最具社会影响力的地方名牌产品之一,因其低盐、清香、柔软的特点和独特的口感深而受广大消费者的青睐,与鹤庆圆腿、诺邓火腿并称为“白族三腿”。老窝火腿这一种美食看起来的时候非常的诱人,闻起来的时候非常的香,吃起来的时候非常的美味,最关键的是,营养价值非常的高,能够补充身体上需要的蛋白质和矿物质。

  “老窝火腿”因产在泸水县老窝乡而得名,是怒江远近闻名的原生态特色产品。生活在海拔3000米以上勤劳、淳朴的老窝乡白族群众把野外放养的本地土猪,用玉米和野外杂草育肥后,在每年春节前将其屠宰,采用其后腿加盐风干后制成,不添加任何防腐剂和其他化学制剂,肉色呈桃红色,肉质鲜嫩,无传统火腿咸涩感,肥而不腻,口感独特,纯正。老窝火腿不仅是一种色香味俱全的食品,更是一种营养丰富的绿色食品。

  现在,它们美名远扬,多少人为了尝一口地道的老窝火腿,还得巴巴地跑来这个偏远的地方。

  怒江傈僳族自治州是云南省乃至全国最贫困、最困难的民族自治州。全州4个县均为国家扶贫开发重点工作县。贫困人口大多居住在条件恶劣、生态脆弱、交通不便的偏远高寒山区。云南省委省政府和怒江州委州政府围绕脱贫攻坚目标,有效整合资源,全力推进脱贫攻坚工作。其中,以林业、畜牧业、生态食品、天然药材为特色的产业在贫困群众增收方面,发挥着越来越大的作用。

  非常感谢“中国光彩事业怒江行”主办方组织此次调研走访活动,走进怒江,了解怒江当地的风土人情。据悉,从9月18日开始,调研组将在怒江当地开展为期五天的调研活动,走访相关企业、专业合作社、食品加工厂等机构,对怒江当地农特产品进行进一步梳理,为后期的产销对接、消费扶贫打下坚实的基础。山东省电子商务促进会执行秘书长李韶华受邀参加此次专题调研活动。

  介绍了这么多,如果有对“老窝火腿”等当地农特产品感兴趣的企业,可以和促进会联系,我们与当地多家企业、专业合作社负责人建立了有效沟通与对接,为大家提供优质产品货源渠道。促进会希望和众多企业一起为怒江当地消费扶贫项目的有效实施,贡献力量。

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