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宣威老浦家火腿怎么样?


发布时间:2019-05-01 08:33:07    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

说起宣威火腿,我们很多人就会想到老浦家,最近几年,老浦家宣威火腿火了,不仅上过云南出名的大口马牙栏目《大口马牙周末秀说走就走--走近老浦家》,还上过湖南卫视《天天向上》,不可谓不火!那么,宣威老浦家火腿怎么样?老浦家正宗宣威火腿怎么样?

  说起宣威火腿,我们很多人就会想到老浦家,最近几年,老浦家宣威火腿火了,不仅上过云南出名的大口马牙栏目《大口马牙周末秀说走就走--走近老浦家》,还上过湖南卫视《天天向上》,不可谓不火!那么,宣威老浦家火腿怎么样? 老浦家正宗宣威火腿怎么样?
 
  云南省宣威市浦记食品有限公司于2005年成立,旗下设有老浦家。为传承宣威历史文化,创品牌优势,重铸宣威雄风而不懈奋斗。
 
  一、老浦家火腿腌制选择火腿标准
 
  1.选择15-25公斤的宣威土猪后腿;
 
  2.种猪腿、母猪腿坚决拒收;
 
  3.必须是宣威农家喂养的土猪后腿。
 
  二、老浦家火腿腌制流程
 
  1.先从蹄壳脚丫开始搓脚棒;
 
  2.搓好腿棒搓皮子;
 
  3.搓好皮子搓肉面。
 
  三、老浦家火腿腌制用盐标准
 
  标准就像家里炒菜一样,盐放少了无味甚至变质,盐放多了太咸吃不成,必须按照这一标准根据火腿的大小适量用盐。
 
  四、公司能够发展到今天的规模,主要是:
 
  1、领导重视,政府支持与鼓励,是我们发展企业的坚强后盾。
 
  2、发扬传统保护历史文化,多方积累传统智慧经验,同行交流,总结不足,积极知识和经验,是企业发展的智慧结晶。
 
  3、正视现实,面对宣威火腿"声音"不如名气大,总结过去,审视现在,放远未来,着眼管理是发展壮大企业的关键。
 
  4、开拓创新,在继承传统品牌和工艺的前提下,适应市场需求,让传统与现代和谐结合,使文化与生活紧密依存,科学调整产品结构、提高肉类产品档次,丰富品种类别是壮大企业的根本。
 
  5、规范自律,食品安全是民生之重,进一步规范食品生产,严格管理,加强自律,提升公司整体素质和信誉为保证。
 
  6、公司保持公平、公正的经营心态,有序竞争,良性竞争,方是行业长久之福,企业长远之幸。
 
  7、公司始终坚持"质量第一、安全第一、信誉第一、顾客至上"的原则,坚持以"质量第一"、"质量求生存"的指导思想,对产品精益求精,实施专职检验与自检、互检相结合的"三检制"。
 
  8、企业凭借先进的设备、技术、工艺及科学的管理,始终坚持贯彻"以品质赢客户、以质量创品牌、以品牌拓市场、以市场求发展"的经营策略,各类产品都得到国内各界经销商和顾客的青睐,尤其是浦佳鲜花饼与浦佳月饼倍受广大民众的追捧。并与世界各地的朋友和客户成为事业上的合作伙伴,携手共进、共同发展!
 
  1923年,商贾将军浦在廷先生送展的"双猪"牌火腿在广州举办的地方名特产品赛上荣获金奖,孙中山先生欣然题赠"饮和食德",成就了宣威火腿的至尊品牌,享誉海内外。宣威独特的地理气候条件、独特的制作技艺,让"宣威火腿"多年来成为云南火腿的标志,近年来,"老浦家"宣威火腿产业蓬勃发展,先后荣获"国家级非物质文化遗产、中国驰名商标、中华老字号、国家原产地域保护产品"等多块金字招牌,成为宣威重要的支柱产业和最有影响力的文化名片。
 
  云南省宣威市浦记火腿食品有限公司董事长浦恩勇介绍,"老浦家"火腿自2005年创办以来,建有现代化生产线4条,拥有固定资产1.1亿元,常年解决就业人员192人。年加工销售火腿1000余吨,产品包括生、熟两大系列90余个单品,畅销全国各地,深受消费者青睐。2016年销售量达1200余吨,实现年产值1.5亿元,销售收入1.3亿元。预计3年以内,"老浦家"火腿产量将翻番。
 
 
  1、放养土猪肉:油而不腻宣威"老浦家"火腿品鉴
 
  2、外观包装:红色礼盒密封性好
 
  3、产地工艺:云南宣威腌制特产
 
  4、感官体验:色泽红润味道鲜美
 
  5、推荐指数:鲜香酥嫩营养丰富
 
  6、综合点评:肉味浓郁口感细腻适用多种烹饪方法
 
  点评:
 
  作为地方特色美食,宣威"老浦家"火腿包装足够精良大方,其外包装采用红色光面硬纸盒,十分坚固,便于携带或提拿。盒内采用塑料包装放置一整块猪肉,密封严密,无破损现象。食品食用后可回收,不污染环境。由于宣威"老浦家"火腿为腌制食品,所以不易产生腐坏现象,能够存储较长时间,不用着急吃完。包装上贴有二维码及检疫合格标志等,品质有保障,消费者可放心食用。综上,笔者在外观包装这一项上给出9.2分。
 

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