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老浦家宣威火腿(老蒲家宣威火腿)上湖南卫视《天天向上》


发布时间:2018-02-14 11:02:14    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

近日,一重磅消息袭来:经层层筛选,宣威老浦家火腿从中国三大火腿中胜出,成为湖南卫视《天天向上》重磅贺岁大戏“养膘季火腿篇”节目录制的唯一应邀火腿企业。

  近日,一重磅消息袭来:经层层筛选,宣威老浦家火腿从中国三大火腿中胜出,成为湖南卫视《天天向上》重磅贺岁大戏“养膘季火腿篇”节目录制的唯一应邀火腿企业。节目将在12月30日22:00播出,向全国观众展示。老浦家火腿为何脱颖而出,魅力何在?记者带着好奇心实地进行了采访。
老浦家宣威火腿(老蒲家宣威火腿)上湖南卫视《天天向上》
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  悠久的历史

  记者刚刚进入浦山村,氤氲在空中的火腿香味扑鼻而来,按图索骥便寻找到浦记火腿食品有限公司,见到了浦记火腿食品有限公司董事长浦恩勇先生。

  据浦恩勇介绍,自清朝中期以来,宣威火腿便与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称为“中国三大名腿”宣威火腿制作历史悠久。民国年间,卓琳的父亲浦在廷先生本着“实业救国”的思想,创办了宣威火腿加工企业,并首创了宣威火腿罐头,从此宣威火腿走出国门,享誉海外。在1915年的巴拿马万国博览会上,宣威火腿和贵州茅台双双夺得金奖,更使其名声大振。在1923年广州国际博览会上浦在廷先生的宣威火腿再夺金奖。当年孙中山先生品尝了宣威火腿后,欣然提笔为宣威火腿赋词“饮和食德”,以表鼓励。

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  创新的产品

  特殊时期,由于经济发展状况欠佳,宣威火腿生产一度低迷。直至改革开放之后才又重新焕发生机,而老浦家火腿也开始规模化生产和创新。

  老浦家火腿将原来显得粗重、不方便携带的火腿分割化、袋装化、熟食化,做到开袋即食,想吃就吃。作为宣威火腿非物质文化遗产传承人,浦恩勇在传统宣威火腿上技术改良,生产罐头、肉制品、调味料、火腿饼、鲜花饼等80余种系列产品。据老浦家昆明销售公司总经理杨艳萍介绍:“我们的产品在云贵等地40余家沃尔玛有专柜出售,在昆明、大理、丽江、宣威和川、渝、浙、沪等地开设了实体店,阿里、天猫、淘宝网店也同时出售,深受广大消费者的追捧。”

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  过硬的品质

  来到生产车间,身着白大褂的工人们在腌制、修割、包装等工序上各司其职。火腿形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚,肥瘦适中;切开断面,香气袭人,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。

  宣威火腿的传统生产、加工要经历修割定型、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理6道工序进行。浦恩勇说:“老浦家火腿从原料开始就严加把控,专门收购乌蒙山吃农作物长大的400斤以上的乌金猪,一般都是喂养2年以上并且只用后腿。”

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老浦家火腿腌制三原则

  此次,浦恩勇率全家应邀参加湖南卫视《天天向上》年终压轴大戏的节目,心中的喜悦溢于言表。对他而言,能将宣威老浦家火腿的厚重历史公诸于众,从而让更多的消费者了解和喜爱云南宣威火腿,并因此来宣传和推广七彩云南才是他的目的。

  此时,本报记者巧遇正在老浦家采访录制节目的《大口马牙周末秀说走就走——走近老浦家》栏目组。据栏目“老乌噜”和主持卫蔚透露,该节目将于本周六19:00播出,观众可通过该节目了解更多宣威老浦家火腿的点点滴滴。

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  稳步的发展

  作为云南宣威火腿企业的标杆,省民营企业家协会执行会长花泽飞指出:“宣威老浦家火腿秉承‘承饮和食德美誉·树天下火腿典范’的理念,践行‘企业品牌化、管理规范化、生产标准化、销售市场化’的发展标准,一步一个脚印,力争将宣威火腿这张美食文化名片推向全国和世界。这就是新时代的滇商精神,也是我省民营企业的榜样。”

  云南名品推广大联盟总指挥、创意策划师刘雪松表示:“云南优质特色产品的根本出路在于走出云南!像宣威老浦家火腿这种有着厚重历史和深厚文化底蕴的产品一定会被众多消费者喜爱。这次被湖南卫视《天天向上》栏目独家选中,力邀参加重磅贺岁大戏就是最好的例证!我深信宣威老浦家火腿将通过我力推的‘名品出滇’活动一定会连锁全国,走向海外。云南记忆、百年传承、老浦家味、永铸丰碑是对宣威火腿功不可没的宣威火腿之父——浦在廷先生最好的怀念。”

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  节目录制现场,当汪涵等明星将老浦家“功夫小猪”休闲袋装熟食火腿撒向观众区的时候,引来现场上千观众的阵阵尖叫,更将气氛推向高潮。宣威老浦家火腿用功夫到家、美味到家、幸福到家、我爱老浦家温馨的家文化为消费者建立温情的港湾。用优质的产品回报顾客,用厚重的历史和独特的文化展示给社会,我们相信不久的将来,宣威老浦家火腿一定会走向全国,面向世界,为众多消费者喜爱。

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