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金华火腿怎么吃?


发布时间:2019-04-04 22:29:42    来源:好火腿    评论:0 点击:

这个金华火腿做法很重要的,如果不好好处理就直接按普通的猪肉来做菜,做出来很难吃。今天,小编就和大家一起探讨,烹饪前怎么处理金华火腿?

  朋友快递过来一个礼盒,打开一看是金华火腿,摸着硬邦邦的它,我琢磨怎么才能做的更好吃呢。这个金华火腿做法很重要的,如果不好好处理就直接按普通的猪肉来做菜,做出来很难吃。今天,小编就和大家一起探讨,烹饪前怎么处理金华火腿?

  食材

  金华火腿 若干

  葱姜 适量

  料酒 适量

  白糖/蜂蜜/冰糖 适量

  金华火腿处理方法

  打开金华火腿的包装,火腿特别硬,如果用刀切不开的话,建议用锯。如果避开骨头,使点劲用刀还是切开的。

  把火腿切下来一部分,在清水里洗一下,然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。

  泡完后取出,再认真清理一下肉的表面。接着,把火腿肉焯水,加入葱姜,料酒,去异味。

  焯完水后,取出,切成块状或者片状盛盘。做火腿的时候,要看你接下来做什么菜,如果是炖菜,那么切成小块就可以;如果是蜜汁蒸肉这类的菜,切得越薄越好。

  在切好的火腿肉上撒上一层白糖,冰糖或者蜂蜜,都可以;再淋上适量料酒。

  上锅大火蒸上40分钟,然后再转小火焖5分钟。蒸好以后的火腿肉,就可以直接食用,或者接下来的炖菜里直接使用就可以。

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