在哪里可以买到正宗的宣威火腿？宣威火腿的制作方法？

1、在哪里可以买到正宗的宣威火腿？

我这里就有几百只正宗宣威火腿，从我们村每家每户收来的鲜腿淹制出来的。有些还是熟食喂养出的，品质很好。

2、宣威火腿的制作方法？

火腿腌制过的盐味重有硝，先用热开水想煮一样氽一道水，时间不用长。切片后用香油炒，能吃辣的可以放几个干辣椒舔味，更香。腊肉不用氽水，直接切片后用香油炒就可以了。猪蹄要看是腌制过的还是普通的，如果是普通的初加工，你洗洗后，煮猪蹄汤就可以了。

3、宣威火腿的制作方法？

宣威火腿讲究古法纯手工，纯手工制作，高要求，高标准，精益求精，每只火腿都是一种精致的手工艺术品。 　　修胚：包括整理、削骨、开面、修割腿边、去除淤血等，做到腿样光洁，使之初步形成“竹叶形”的腿胚； 　　上盐：根据腿只大小、腿心厚薄、肉质粗细、新鲜程度和气温温度，正确掌握用盐时间和数量，一般分6次用盐，约需25-35天； 　　洗晒：对咸腿进行洗晒，使之继续脱水，保持洁净，防止吸潮而发生黄糊变质，为后期发酵创造必要的条件 　　整形：修去多余膘皮，头脚对直，肉面光洁，达到"一直，二等，二比，二看"标准； 　　闻香：判定火腿品质的独特方式，其方法是用专用竹签或牛骨在火腿特定部位插入拔出迅速闻其气味，并按香气不同判定品质。 宣拓牌宣威火腿口感不错，喜欢吃的亲可以尝尝。

4、宣威火腿的制作方法？

宣威火腿制作方法很简单，就是用盐腌，我家每年差不多腌一个月左右的时间，然后后挂在通风的房里就可以了。好的宣威火腿在农村才有，没有喂饲料的，就是专门喂粮食和猪草。在者宣威火腿的香，跟宣威得天独厚的气候有关，其他地方就是就是用宣威的猪也腌不那个味了。我就是吃宣威火腿长大的，一混快30年了。

5、有谁知道宣威火腿吗?宣威火腿好吃吗?

宣威是个地名。在云南省。 这个火腿出名的原因是宣威这个地方多是喂养粮食猪，很少用饲料，所以肉质很好而且猪个头大，基本上在300斤以上。 肉质好+火腿精肉多+淹制技术好=宣威火腿 至于好不好吃就是看个人了。 要是吃的来腊肉的话这个就比腊肉更香。

6、如何腌制宣威火腿?

腌制宣威火腿必须用土猪腿和当地产的井盐才正宗，腌制过程中重点是盐要檫透到透红，经常翻晒，直到香气四溢。