在重庆哪里能买到宣威火腿,宣威哪个地方的火腿比较正宗?

在重庆哪里能买到宣威火腿

1、在重庆哪里能买到宣威火腿

在重庆可以在沃尔玛,盘溪农贸市场等买到宣威火腿。一般大型超市就有卖的,如家乐福,沃尔玛等。在网上购买也很方便。

宣威哪个地方的火腿比较正宗?

2、宣威哪个地方的火腿比较正宗?

首先说一下,宣威火腿不属于腌肉,属于发酵肉,并没有硝酸盐这些有害人体的成分;火腿上的绿霉,是青霉菌,并不是黄曲霉菌,这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种,只要是宣威农村的都最正宗,市场上销售的都不算最正宗,口感上就不同。最正宗的还是煮熟食喂出来的,但是像这样的就比较少了,现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板,见识过他们腌制火腿的流程,应该说他们都很用心创业,但要说他们的火腿正宗,个人却不敢苟同。 要想买到正宗的宣威火腿的话,请到宣威农户家里,不但质量好,而且价格超便宜500块钱就可。

选购火腿的方法

3、选购火腿的方法

看包装、看表皮、看肉质、闻气味。看包装:观察包装上标注的火腿品种,如金华火腿、宣威火腿等;按需选择用于烹饪或生食的火腿;产品包装要密封,无破损,建议选择独立小包装的产品。看表皮:优质火腿表皮干燥、皮质坚硬,避开选购皮质松软、霉烂、虫蛀或皮上有粘液的火腿。看肉质:优质火腿肉质紧密且富有弹性,切面为深红色,色泽鲜艳均匀,避开选购肉质松软、切面色泽不匀、呈灰褐色或黑色的火腿。闻气味:优质火腿产品应闻不到酸败味,若有明显异味,可能为劣质产品。

相似内容
更多>