中国三大火腿是什么?宣威火腿都有哪些做法?

中国三大火腿是什么?

1、中国三大火腿是什么?

宣威火腿、金华火腿和如皋火腿。

1、宣威火腿 宣威火腿,成品形似琵琶,脚细直伸,皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黄色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深红色,好似一股血气凝聚在内,油润有光泽,脂肪呈乳白色或微红色;食之酥脆,香而甜,油而不腻,咸淡适中。

2、金华火腿 金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质。金华火腿在长达数个月的发酵过程,在酸、碱或酶的共同作用下,能分解出多达18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

3、如皋火腿 如皋火腿的生产始于公。

宣威火腿都有哪些做法?

2、宣威火腿都有哪些做法?

食用方法 宣威火腿明珠 [原料/调料]宣威火腿200克、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个。花生油50克、干生粉适量。 [制作流程]

1、宣威火腿切厚片,鹌鹑蛋用10把匙羹熟拿出。注:(匙羹内要抹油,以便拿出鹌鹑蛋)。

2、鸡蛋打散,加入干生粉调成糊,把宣威火腿片抹上糊,然后把蒸熟的鹌鹑蛋粘到宣威火腿上待用。

3、煎锅下油、放入酿好的鹌鹑蛋,用小火煎至金黄即可。 冬瓜夹宣威火腿 主料:用料:宣威火腿50克,冬瓜2500克。调料:精盐3茶匙,味精2茶匙,上汤5杯 特色:此菜宣威火腿软烂,咸鲜味美。 制作方法:

1、将冬瓜去皮。

中国三大火腿是什么?

3、中国三大火腿是什么?

中国三大火腿是 云南宣威火腿浙江金华火腿江苏如皋火腿。 宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。 其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。宣威火腿的历史悠久,最迟始于明代。孙中山先生层题词“饮和食德”,从此宣威火腿名声大著,远销香港、新加坡等地。 宣威火腿的特点 师傅会把新鲜的猪腿切下来,猪腿是选择前腿肉最为合适。然后用刀刮干净上面的毛,之后撒上盐。

相似内容
更多>