宣威火腿属于发酵食品吗

1、宣威火腿属于发酵食品吗

宣威火腿是属于发酵食品，好的火腿表面会有一层霉菌。经云南微生物研究所研究得出结论，含有多种人体所需氨基酸和维生素E .不仅味道浓郁，适合炒、炖、等烹饪方式。这时我们自己家腌制的火腿，可以参考下哦。