宣威火腿的制作方法?宣威火腿的做法?

宣威火腿的制作方法?

1、宣威火腿的制作方法?

火腿腌制过的盐味重有硝,先用热开水想煮一样氽一道水,时间不用长。切片后用香油炒,能吃辣的可以放几个干辣椒舔味,更香。腊肉不用氽水,直接切片后用香油炒就可以了。猪蹄要看是腌制过的还是普通的,如果是普通的初加工,你洗洗后,煮猪蹄汤就可以了。

宣威火腿的做法?

2、宣威火腿的做法?

原料: 白菜心500克,水发玉兰片25克,熟火腿75克。精盐5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水淀粉25克,高汤250克,植物油500克(实耗100克)。制作过程:将白菜心洗净,控干水,切成6厘米长的条。火腿切成

4、5厘米、宽

1、5厘米的片。玉兰片切成片。将植物油放入锅内烧至六成热,放入白菜心稍炸一下捞出,控净油。将锅内放少许油,加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟,加入味精,先把白菜心盛于盘内,锅再上火,用水淀粉勾芡,浇在白菜上即成。

宣威火腿的做法?

3、宣威火腿的做法?

宣威火腿做法 (1)蒸米饭,米饭快熟的时候。把宣威火腿切片,铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候,火腿也熟了。火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香。 (2)蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后,撒上香油、香菜末即可。 (3)香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿,过上加盐的面糊,米饭,蛋清。下锅炸。 ⑷ 凉宣威火腿:陈年宣威火腿150克。 淡糖水1千克(100克白糖用5千克水烧开即可),香芹、胡萝卜花各5克。 操 作:

1、宣威火腿去除表皮污渍,入锅内加淡糖水小火煮1-2小时;

2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片,用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。

宣威火腿做法?

4、宣威火腿做法?

切了片,上锅蒸就很香了,不过最好还是配在汤里。当调味料用。一碗蔬菜汤,加点火腿就很香了。(1)蒸米饭,米饭快熟的时候。把宣威火腿切片,铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候,火腿也熟了。火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香。(2)蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后,撒上香油、香菜末即可。(3)香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿,过上加盐的面糊,米饭,蛋清。下锅炸。

宣威火腿的制作方法?

5、宣威火腿的制作方法?

宣威火腿制作方法很简单,就是用盐腌,我家每年差不多腌一个月左右的时间,然后后挂在通风的房里就可以了。好的宣威火腿在农村才有,没有喂饲料的,就是专门喂粮食和猪草。在者宣威火腿的香,跟宣威得天独厚的气候有关,其他地方就是就是用宣威的猪也腌不那个味了。我就是吃宣威火腿长大的,一混快30年了。

宣威火腿炖鸡的做法?

6、宣威火腿炖鸡的做法?

宣威火腿炖鸡,做法简单,但是味道非常棒。  材料准备:  鸡肉,火腿(或者金钱火爪),姜片,花椒  宣威火腿炖鸡的做法:  一:将鸡肉和宣威火腿洗净备用  二:将鸡肉和火腿放入锅中,加入半锅水再加入姜片。  三:先大火烧开,撇去浮沫。  四:盖上盖子炖煮90分钟左右即可。

相似内容
更多>