火腿汤用什么煮好吃,下列材料对云南名特小吃“过桥米线”作了介绍，请筛选信息，用五个短语概括“过桥米线”的特点。要求：每个短语不超过4个字。（5分）“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线高汤用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮，配以几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，熬

1、火腿汤用什么煮好吃

火腿竹笋汤 材料 火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐 做法

1、火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许

2、火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

3、加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

4、放进枸杞，加少量盐调味即可 小诀窍: 1 火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。 2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。 3 火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。 4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。 5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效 番茄火腿汤 材料 火腿肉1两(可先前在冰箱冰好或烧制)、番茄2个、生姜 做法

1、先烧一锅热水（加上佐料、先不放盐，一起煮沸。）

2、把火腿切成方方正正的丁或小片，洗净。

3、先前已经煎过火腿，加入生姜，和佐料一起。

4、水沸腾后，加番茄一起沸腾，数十分钟，汤水形成变浓，成红色。

5、可略加点盐，完成。 龙骨火腿番茄汤 材料 龙骨（脊骨），500克，土豆，一个，番茄，一个，黄豆，150克，姜，两片，宣威火腿，150克 做法黄豆提前用冷水泡一下，土豆，番茄切片；骨头焯水除去血沫； 把所有材料放入锅中（除了番茄），加入适量的水； 最后加番茄，再煲30分钟就好了。 小诀窍: 火腿可以根据自己的喜好添加，有咸味，所以汤里就可以不加盐了；番茄要最后加。 火腿娃娃菜汤8位厨友加分 平均

3、6+1分+2分+3分+4分+5分 材料 2-3人份调味料：生抽：1/2汤匙　油：

1、5汤匙　盐：适量　淀粉：少许娃娃菜：1颗金华火腿：40克瑶柱：10克瘦肉：100克罐装高汤：3碗水：2碗 做法

1、 娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开；

2、 瑶柱用清水浸软，捏成丝；火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好；

3、 热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟；

4、 下瘦肉丝，待熟即可食用。 功效：解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。 土豆火腿浓汤 材料 土豆（马铃薯）中个三个，包菜（圆白菜）1/6个，洋葱一个，火腿，香菜适量，调料：鸡精，盐，胡椒等 做法 土豆去皮切条或丁、包菜切丝、洋葱切丁。 上述三种蔬菜入锅加水（和菜平齐了就可以）炖熟，然后分次倒入搅拌机打碎。 再还回锅里，加切好丁或片的火腿，加鸡精、盐、胡椒等调料调味，最后撒香菜碎。 小诀窍: 第一次做时水最好少放一些，如果汤太稠了可以加些开水，可是如果水多打出来的汤稀了，就没有办法了。

2、下列材料对云南名特小吃“过桥米线”作了介绍，请筛选信息，用五个短语概括“过桥米线”的特点。要求：每个短语不超过4个字。（5分）“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线高汤用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮，配以几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，熬

试题答案：①历史悠久②汤香味浓③配料丰富④富有营养⑤吃法特异。（5分，每空1分，意思对即可）。