宣威哪个地方的火腿比较正宗？昆明有什么特产 有什么好吃的

1、宣威哪个地方的火腿比较正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，只要是宣威农村的都最正宗，市场上销售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的还是煮熟食喂出来的，但是像这样的就比较少了，现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。 要想买到正宗的宣威火腿的话，请到宣威农户家里，不但质量好，而且价格超便宜500块钱就可。

2、昆明有什么特产 有什么好吃的

去云南昆明完了一圈现在要开始买特产回去送给请朋好友，有没有在烦恼要送些什么呢!特别是在吃过了云南那么多好吃的，一定要选一些好的东西带回去给朋友一起分享。小编都整理好了这些，分享给大家。

1、鲜花、干花、花茶 去哪里买这些东西呢，就在昆明的鲜花市场，要知道在昆明鲜花都是论斤数卖的。昆明的鲜花市场，岔街，就在里机场，火车站不远的地方。再说一个地方的话，那就是联盟路，它是一条街都是鲜花，你想买便宜一些花就往里面走一点，外面花店还会死挺贵的。送花是一件不会出错的衣物，一般人都不会讨厌花，一些花粉过敏的咱就不多说。切记，店铺里的鲜花都是已经搭配好了的，可以一整套买下来，小编的经验就是，不要按自己喜好买了一大推，最后发现根本不知道怎么搭配起来。干花的。

3、影响食品发酵保藏的因素有哪些

1、酸度 ①一般需要在发酵前加酸或促进发酵产酸，否则有害微生物将大量繁殖; ②含酸食品有一定的防腐能力，但有氧存在时表面也会有霉菌生长将酸消耗掉将失去防腐能力; ③食品中酸度也会因蛋白质分解产生氨类物质而下降。

2、酒精 ①具有防腐作用，主要取决于其浓度,按容积计12-15%发酵酒精能抑制微生物的生长。 ②一般发酵饮料酒的酒精含量9-13%，缺少防腐能力，还需巴氏杀菌或添加防腐剂; ③饮料酒中，如添加酒精使含量达到20%。