火腿鲍鱼煲汤的做法?鲍鱼和火腿肠及枸杞能不能放一块煮粥吗

火腿鲍鱼煲汤的做法?

1、火腿鲍鱼煲汤的做法?

①材料:利智鲍鱼用牙刷将鲍鱼擦洗干净②材料:瑶柱、圆肉瑶柱提前用水浸泡2时③材料:火腿、蜜枣、姜火腿和姜切片,备用④材料:老扇鸡将鸡剥皮,斩块备用用姜水将鸡肉和鲍鱼飞水,再冲洗全部汤料洗净备齐全部汤料倒入电子汤煲中用开水煲汤更快适量加水将电子压力煲调至煲汤程序,约50分钟ok汤面上的油撇去,加盐,喝汤了。

鲍鱼和火腿肠及枸杞能不能放一块煮粥吗

2、鲍鱼和火腿肠及枸杞能不能放一块煮粥吗

材料 鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。 做法

1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

小鲍鱼要煮几分钟熟 小鲍鱼要具体煮几分钟熟

3、小鲍鱼要煮几分钟熟 小鲍鱼要具体煮几分钟熟

1、鲍鱼煮10分钟左右就可以吃。

2、根据鲍鱼的个头大小可以分不同的时段,如果是个头大一点的两头鲍鱼或者是三头鲍的话,那就需要煮25分钟到半个小时。如果是煮汤的话可以煮20分钟左右,这样可以使鲍鱼味道充分进入到汤中,更加鲜美的。

小鲍鱼清蒸要蒸多少分钟?

4、小鲍鱼清蒸要蒸多少分钟?

小鲍鱼清蒸要蒸5-10分钟。小鲍鱼蒸的时间短些,大鲍鱼就蒸久一些,最长不要超过15分钟,鲍鱼属于海洋贝类,肉质非常的鲜嫩,如果蒸的时间过长,不仅营养会有所流失,而且肉质会变得发硬,嚼不动,口感下降很多,因此蒸鲍鱼的时候一定要把握好时间和火候。鲍鱼清洗技巧鲍鱼买回来的时候,完全可以用海鲜的清洗方法,先用清洗冲洗,然后放在容器中,加入盐和食用油,让其吐水。正常情况下会吐出大量的泥沙,如果中途换水效果更好。在杀鲍鱼的时候,先用刷子刷掉鲍鱼壳上的泥沙,再用小刀或者汤匙沿壳上的缝挑起鲍鱼肉,这样可以有效清除内脏。鲍鱼的牙齿是比较硬的,所以最好可以用刀切除,因为鲍鱼肉比较软,所以可以挖起周围的硬皮,然后再用刷子清洗一次,避免出现泥沙,鲍鱼杀好过后就是清洗鲍鱼的粘液了,一般可以用粗盐搓洗然后用水冲干净即可。以上内容参考 百度百科-鲍鱼。

辣炒小鲍鱼的做法

5、辣炒小鲍鱼的做法

1、主料:小鲍鱼300克。配料:姜葱蒜、红辣椒、花椒、酱油、盐、鸡精和白糖。

2、姜蒜切末,葱切断(根据鲍鱼多少适量即可),红辣椒腰截,花椒粒若干。

3、最关键的一步就是刷鲍鱼,用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出,去掉黑色的内脏,然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净。

4、烧开水,鲍鱼飞水一分钟然后捞出。

5、锅里放油,八成热时倒入备好的配料,爆炒出香味,然后放入鲍鱼(连壳),倒一勺酱油,盐和鸡精,炒两分钟后捞出鲍鱼放在盘里。

6、在锅中加入少许白糖,调匀后淋在鲍鱼上即可。

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