在昆明什么地方能买到好的宣威火腿.,真空包装宣威火腿如何保存？
1、在昆明什么地方能买到好的宣威火腿.
在昆明市场的宣威火腿大多是有牌子包装的而购买到宣威火腿有专卖店（但这个大多是一个厂家的专卖店）到现在也没有打出一种知名的牌子可以在K类卖场（家乐福、好又多、沃尔玛）购买到，但你可以知道卖场的利润我推荐你到西山区华丰市场里的批发商购买在大观商业城有一家专卖店，宣威火腿的香是吃肉就能感觉得出来的。
2、真空包装宣威火腿如何保存？
拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。毛腿就是没有经过加工修整的火腿，通常若是买到的是整只的，那么应该挂在阴凉通风干燥的地方，一定要避免阳光直射，同时也不要置于湿气比较重，又不通风的屋子内。
3、宣威火腿最长保质期是多久？
首选很多客户购买的都是真空包装的宣威火腿制品，这是宣威火腿最常见的包装形式，真空包装的宣威火腿保质期一般都是比较长的，只要真空包装袋不漏气，一般在常温避光的环境下可以保存240天而不变质。所以购买真空包装的宣威火腿的朋友，不需要担心，一般只要放在阴凉避光的地方保存，都会保存很长时间的，购买高品质宣威火腿，请大家认准宣威火腿香，百度搜索宣威火腿香即可。再一个就是没有真空包装的整只的宣威火腿毛腿（未经任何处理的火腿），这种火腿一般出了宣威地区，保质期在三个月之内，建议大家尽快食用，在食用过程中，切开的断面记得用植物油或者是报纸，保鲜膜封住。通常未经任何处理的宣威火腿离开了宣威地区，都会慢慢的走味，所以需要尽快的食用。像一些切开的宣威火腿，可以用保鲜膜包裹放于冰箱的保鲜层，这样可以放三个月没有问题，宣威火腿是我国顶级的发酵美食，一直以来深受广大人民群众的喜爱。
4、宣威火腿的腌制全过程？
原料：猪大腿、食用盐。
1、新鲜的猪大腿被源源不断的运进加工车间。
2、给猪大腿抹盐，配合按摩的手势，才能把盐抹的均匀。
3、每只火腿的表面都要撒上大量食盐。
4、抹盐分四次进行，小卡片上详细记录了抹盐的时间。
5、等待抹盐的火腿，整齐摆放在车间内。
6、腌制好的火腿挂在专门的房间内，保证 温度和湿度。
7、地面洒水保证空气湿度。
8、随着时间流逝，火腿与空气慢慢发生反应。
9、宣威火腿营养风味的形成，主要是在宣威特殊的地域气候环境条件下，经过风干，发酵成熟而形成的。
10、师傅时刻关注火腿的变化。
11、最终分解成块，真空包装。
12、腌制三年以上的火腿直接可以切片生吃。
