自制的云腿月饼火腿肉质硬是什么原因,自制的云腿月饼火腿肉质硬是什么原因
1、自制的云腿月饼火腿肉质硬是什么原因
哈哈，你可真懂美食。云腿乃中华三大火腿之一，自然是美味无比了。 所谓云腿，其实就是由云南宣威生产的火腿。它与金华火腿、如皋（也有认为是福安）火腿一起，并列中国三大著名火腿。岂是那些普通火腿可以比拟的。 你爱云腿，我也爱云腿，绝大多数美食者都爱云腿。
2、自制的云腿月饼火腿肉质硬是什么原因
哈哈，你可真懂美食。云腿乃中华三大火腿之一，自然是美味无比了。 所谓云腿，其实就是由云南宣威生产的火腿。它与金华火腿、如皋（也有认为是福安）火腿一起，并列中国三大著名火腿。岂是那些普通火腿可以比拟的。 你爱云腿，我也爱云腿，绝大多数美食者都爱云腿。
3、哪个牌子的云腿月饼好吃？
至于好吃的月饼牌子,我比较不建议买所谓“大品牌”或“老字号”，比如嘉华、吉庆祥，桂美轩等等，里面那个肥肉就是个多呀~~~非常失望！ 现在很多机关食堂、宾馆都在自制月饼，虽然没有什么品牌，但是口感都很棒！在这里推荐一下比如楼上说的曲靖农校鸿一月饼、牡丹宾馆的月饼，还有省工会旁边一家不起眼的小店（忘了叫什么名字，但是排队买月饼的人居多）！m.***.cn 限量发放，2-50元话费红包！支付宝新人专享哦D6yTi9687n#吱口令#长按复制此条消息打开支付宝即可领取红包！其实云腿月饼没有所谓正不正宗的说法，关键看个人喜好。大部分云南人认为“好的”云腿月饼从皮和馅来说可以这样判断—— 从外表来看，除非买的是云腿白饼或红饼，否则一般的云腿月饼外观应该是成土红色，并且看上去泛着淡淡油光（那种看上去没有油光或者看上去油腻腻的，馅一定不怎么样）。再来，掰开月饼，首先应该感觉到皮是酥软的，其次里面的馅应该是呈宣威火腿的那种深红色（如果一眼看上去就是白白的，偶尔泛着几点红色，那只能说明要么馅都是肥肉，要么就是白糖），另外，挑选月饼的重要参考就是皮和馅的比例，这和包子是一样道理——皮薄馅儿大才好。最后，放到口中。首先应该能感受到宣威火腿的香气，然后感觉到酥脆的皮配着有嚼头的肉的感觉......至于好吃的月饼牌子,我比较不建议买所谓“大品牌”或“老字号”，比如嘉华、吉庆祥，桂美轩等等，里面那个肥肉就是个多呀~~~非常失望！现在很多机关食堂、宾馆都在自制月饼，虽然没有什么品牌，但是口感都很棒！在这里推荐一下比如楼上说的曲靖农校鸿一月饼、牡丹宾馆的月饼，还有省工会旁边一家不起眼的小店（忘了叫什么名字，但是排队买月饼的人居多）！其实云腿月饼没有所谓正不正宗的说法，关键看个人喜好。大部分云南人认为“好的”云腿月饼从皮和馅来说可以这样判断——从外表来看，除非买的是云腿白饼或红饼，否则一般的云腿月饼外观应该是成土红色，并且看上去泛着淡淡油光（那种看上去没有油光或者看上去油腻腻的，馅一定不怎么样）。再来，掰开月饼，首先应该感觉到皮是酥软的，其次里面的馅应该是呈宣威火腿的那种深红色（如果一眼看上去就是白白的，偶尔泛着几点红色，那只能说明要么馅都是肥肉，要么就是白糖），另外，挑选月饼的重要参考就是皮和馅的比例，这和包子是一样道理——皮薄馅儿大才好。最后，放到口中。首先应该能感受到宣威火腿的香气，然后感觉到酥脆的皮配着有嚼头的肉的感觉......。
4、哪个牌子的云腿月饼好吃？
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5、哪个牌子的云腿月饼好吃
至于好吃的月饼牌子,我比较不建议买所谓“大品牌”或“老字号”，比如嘉华、吉庆祥，桂美轩等等，里面那个肥肉就是个多呀~~~非常失望！ 现在很多机关食堂、宾馆都在自制月饼，虽然没有什么品牌，但是口感都很棒！在这里推荐一下比如楼上说的曲靖农校鸿一月饼、牡丹宾馆的月饼，还有省工会旁边一家不起眼的小店（忘了叫什么名字，但是排队买月饼的人居多）！m.***.cn 限量发放，2-50元话费红包！支付宝新人专享哦D6yTi9687n#吱口令#长按复制此条消息打开支付宝即可领取红包！其实云腿月饼没有所谓正不正宗的说法，关键看个人喜好。大部分云南人认为“好的”云腿月饼从皮和馅来说可以这样判断—— 从外表来看，除非买的是云腿白饼或红饼，否则一般的云腿月饼外观应该是成土红色，并且看上去泛着淡淡油光（那种看上去没有油光或者看上去油腻腻的，馅一定不怎么样）。再来，掰开月饼，首先应该感觉到皮是酥软的，其次里面的馅应该是呈宣威火腿的那种深红色（如果一眼看上去就是白白的，偶尔泛着几点红色，那只能说明要么馅都是肥肉，要么就是白糖），另外，挑选月饼的重要参考就是皮和馅的比例，这和包子是一样道理——皮薄馅儿大才好。最后，放到口中。首先应该能感受到宣威火腿的香气，然后感觉到酥脆的皮配着有嚼头的肉的感觉......至于好吃的月饼牌子,我比较不建议买所谓“大品牌”或“老字号”，比如嘉华、吉庆祥，桂美轩等等，里面那个肥肉就是个多呀~~~非常失望！现在很多机关食堂、宾馆都在自制月饼，虽然没有什么品牌，但是口感都很棒！在这里推荐一下比如楼上说的曲靖农校鸿一月饼、牡丹宾馆的月饼，还有省工会旁边一家不起眼的小店（忘了叫什么名字，但是排队买月饼的人居多）！其实云腿月饼没有所谓正不正宗的说法，关键看个人喜好。大部分云南人认为“好的”云腿月饼从皮和馅来说可以这样判断——从外表来看，除非买的是云腿白饼或红饼，否则一般的云腿月饼外观应该是成土红色，并且看上去泛着淡淡油光（那种看上去没有油光或者看上去油腻腻的，馅一定不怎么样）。再来，掰开月饼，首先应该感觉到皮是酥软的，其次里面的馅应该是呈宣威火腿的那种深红色（如果一眼看上去就是白白的，偶尔泛着几点红色，那只能说明要么馅都是肥肉，要么就是白糖），另外，挑选月饼的重要参考就是皮和馅的比例，这和包子是一样道理——皮薄馅儿大才好。最后，放到口中。首先应该能感受到宣威火腿的香气，然后感觉到酥脆的皮配着有嚼头的肉的感觉......。
6、玫瑰花能用来做食材吗？做什么菜呢？
玫瑰花可以做食材，能做玫瑰花黄油饼，桂花玫瑰饭团，云腿月饼，玫瑰薏米粥，蜜汁玫瑰山药，自制玫瑰汤圆，桃胶木耳玫瑰露。着重介绍云腿月饼的做法。云腿月饼的简介及特色：云腿月饼的由来：相传明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝，终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上。因其香浓味醇甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，云腿月饼列为御膳厨中的应时点心。食材明细面皮材料：（面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克、饼馅材料：（宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克)。云腿月饼的做法详细步骤：
1、火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀。
2、面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用。
3、取60克面团，包入60克馅心。
4、收口处倒置过来放进烤盘上。
5、箱预热200度，烤25分钟。云腿月饼的做法小贴士：这些原料刚好可以烤15个四两坨。烤好的云腿月饼饼壳微硬，也要密封保存一天后再吃，口感会更好。
