你了解宣威火腿历史吗？宣威火腿凭什么能称为“云腿之冠”？

1、你了解宣威火腿历史吗？

宣威火腿发展记载至今已经有三百年的历史，作为我国三大知名火腿之一，承载的是人们对火腿美食的传承与发扬。 在没有冰箱的年代，腌制是最好的长期肉质保存方式，而也正是祖先的这些探索，让火腿、腊肉也得以传承，其风味是其它的肉质品所不能替代的。 宣威火腿因产自宣威而得名，据《宣威县志搞》载：宣威著名天下，气候使然。宣威独特的地域气候成就了宣威火腿特定的卓越品质。2001年宣威火腿荣获国家原产地域保护产品。2005年11月21日获准注册宣威火腿证明商标。 三个世纪的璀璨光华，不可复制的原产地域保护产品 宣威火。

2、宣威火腿凭什么能称为“云腿之冠”？

宣威火腿，又称“云腿”，因其皮薄肉厚、色泽红、香气浓郁、味道鲜美、口感香甜而闻名中外。这种火腿以产于云南宣威而闻名。宣威火腿、金华火腿和安福火腿被列为中国三大火腿之一。 宣威火腿起源于汉族民间生活。明朝洪武十六年(1383年)后，明朝政府将大量的人从中原移民到云南。这些移民给中原带来了先进的生产和生活方式。他们在每个家庭养猪。当他们在年底前被宰杀时，他们不能吃所有的鲜肉，所以他们在来年用盐腌制猪的前腿和后腿。这些移民来到云南后，也带来了这种生活方式。 清代雍正五年(1727年)，火腿名称仍在滇东“改土归流”时期。

3、肉制品行业竞争格局是怎么样的？

肉制品行业竞争格局： 一是行业增长缓慢，对市场份额的争夺激烈。 二是竞争者数量较多，竞争力量大抵相当。 三是竞争对手提供的产品或服务大致相同，或者只少体现不出明显差异。 四是某些企业为了规模经济的利益，扩大生产规模，市场均势被打破，产品大量过剩，企业开始诉诸于削价竞销。 肉制品行业发展趋势预测 我国目前肉类消费还是以鲜肉为主，肉制品的消费量占比仅在 13%左右。因此，我国的肉制品消费量占比还有较大的发展空间。 从全球主要国家来看，目前我国低温肉制品业务发展较弱，但未来具有市场主导趋势。当前，日本、美国、英国的低温。