粘小米和糯小米的区别,糯小米与小米的区别？

1、粘小米和糯小米的区别

现实生活中我们会经常听到糯小米和粘小米，那么2者是不是同1种食物？又有什么区别呢？糯小米，是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，当然前面提到的“无食我黍”，这里的黍就是糯小米，我们北方管它叫大黄米，比小米的粒要大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是重要的粮食作物之1，大家可知道，我们东北最重要的粘豆包，其主要成分就是糯小米磨面做出来的，东北早些年喝的腊8粥也是糯小米熬制的，特别粘稠，味道也特别的香。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等人体必须的元素。粘小米，是谷子去壳后的产物，古代叫粟，“稻米流脂粟米白”这里的粟米就是粘小米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，因此得名小米，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。小米用来煮粥是最好的，对孕妇调养身子很有好处，能补充能量，消除疲劳，加入红糖还可以补气血。无论小孩和老人都适合吃，被誉为“代参汤”。

2、糯小米与小米的区别？

糯小米长得和普通小米差不多。但是比普通小米稍微大1点，只有放在1起才可以观察出来。颜色比普通小米略浅。糯小米同样也可以煮粥，但是粥的味道不及普通小米好喝。糯小米蒸煮后粘性大，1粒和1粒是粘在1起的。以前我老家小糯小米做1种闷饭。加蜂蜜或红糖，特别好吃。但是现在城市里没有见人做过。

3、糯小米和小米的区别是什么?

糯小米和小米的区别是：外观不同、食用方式不同。

1、外观不同糯小米是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黄米。它与黄小米外观最大的区别就是颗粒更大，而且颜色偏淡黄，煮熟后非常的黏。黄小米原名“粟米”，在北方俗称“谷子”，黄小米的颗粒小，抓1把手感会比糯小米更为硬实，并且颜色上也比糯小米更为金黄。

2、食用方式不同：糯小米在南方1般用来包粽子吃，因为糯小米和糯米1样具有极强的糯性和黏粘性。而黄小米最适合的就是熬粥喝了！熬出米油的小米粥，入口顺滑软糯，吃在嘴里有股淡淡的甜味，甜味中又带点丝丝小米香。黄小米和糯小米的挑选方法：

1、观颜色：优质的小米，外观的颜色是1样的，淡黄色都是淡黄色，金黄色都是金黄色，如果出现米粒的颜色参差不齐，多半是陈年的米；

2、摸质地：买小米1定要上手抓1把试试质地的好坏。优质的小米手感光滑，用手捏1下质地坚硬，劣质的小米用手1捏易碎；

3、闻气味：优质的小米抓1把放在鼻子下面闻1闻，有1股淡淡的米香味，而品质较差的小米则会有冲鼻的霉味。

4、月子吃小米还是糯小米

月子吃小米还是糯小米，我认为两个都可以吃。看你自己喜欢吃什么。有的人喜欢吃小米，有的人喜欢吃糯小米。