宣威火腿有白点还能吃吗？宣威火腿上的白点是什么

1、宣威火腿有白点还能吃吗？

专家从各方面测试后发现，白点的 形成可能与加盐量、干燥成熟过程的温湿度等因素有关。而白点主要成分是酪氨酸，是可以放心吃的，不用担心有不利的影响。

2、宣威火腿上的白点是什么

宣威火腿上的白点是亚硝酸。是火腿肉肥的那一部分，对身体没有影响可放心食用，火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中就比较容易炖烂，且味道更为鲜美，用火腿煮汤时可以加少量的米酒，能让火腿更鲜香降低咸度。