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史上最大的宣威火腿月饼

2018-09-16 21:01:12    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,月饼在中国有着悠久的历史,据说它始于唐朝,取自于天上月圆、盘中饼圆,因此团团圆圆之意,而火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼,是中秋传统节日食品。

  月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,月饼在中国有着悠久的历史,据说它始于唐朝,取自于天上月圆、盘中饼圆,因此团团圆圆之意,而火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼,是中秋传统节日食品。

  上海大世界基尼斯总部派出人员进行现场认证,确定为中国最大火腿月饼--宣威火腿饼。中国史上最大的火腿月饼 — 宣威火腿月饼顺利通过吉尼斯的认证!

宣威火腿月饼

  近年来市面上的各种鲜花月饼,水果月饼层出不穷,接下来让我们来看看这个在云南亮并且被称为“中国最大的火腿月饼”。

  在整个制作过程中,仅仅从和面的过程就能看出这是一个大工程,看看老师傅那有力的手掌,拍打面的筋骨和月饼绵密的手感。

  制作火腿饼的馅料采用的是肥瘦黄金搭配的上好火腿肉,加入适量白糖,甜中咸、咸中甜、香而酥的滋味,脍炙人口!铺馅的过程就足足花了师傅们三个多小时,调好的馅料一定要均匀的平铺在面饼上,这样烘烤过程中才不会出现烤焦或者破皮的现象!

  看着老师傅们忙碌的身影,各路吃货们难道不想拿着刀叉等候在烤箱边呢?

  在所有的准备工序完成之后,就开始了关键的工序 — 在特制的模盒里面铺面皮,10多名工人同时操作,场面十分壮观。底层面皮完成之后,就开始铺馅,然后是上盖。整个过程大家都认真对待,不敢有半点马虎。经过8个小时的奋战,一个神秘的宣威火腿大月饼基本成型。

  在8月19号的上午,这个直径2.68米,厚6厘米,用料260公斤的“巨无霸”月饼,从和面制作到烘烤完成耗时14个小时后出炉的火腿月饼,价值30万的宣威火腿,在前几日的宣威火腿美食文化旅游节上,与万人分享。

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